Χρυσή σκουός | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κουταλάκι του γλυκού έλαιο κανόλα
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 πακέτο 12 ουγκιά κατεψυγμένο πικάντικο χειμερινό σκουός, αποψυγμένο ή 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο κολοκύθα, πουρέ με το πίσω μέρος ενός κουταλιού
• ½ κούπα ζωμό κοτόπουλου με μειωμένο νάτριο
• ¾ κουταλάκι του γλυκού σκόνη curry
• ½ φλιτζάνι απλό ελληνικό γιαούρτι χωρίς λίπος
• ½ κουταλάκι κουταλάκι φρέσκο ​​θυμάρι
• Απλό ελληνικό γιαούρτι χωρίς λίπος (προαιρετικό)
• Σπασμένο μαύρο πιπέρι
• Κροκίστες ολικής αλέσεως (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μέση κατσαρόλα πετρελαίου θέρμανσης σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι. μαγειρεύουμε μέχρι να τρυφερήσουμε Ανακατέψτε σε σκουός, ζωμό και σκόνη κάρι. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Βράζουμε για 2 λεπτά. Ανακατέψτε σε γιαούρτι και θυμάρι. ζεσταίνετε.

• Βήμα 2

  Απολαύστε τη σούπα σε ζεστά κύπελλα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​επάνω με πρόσθετο γιαούρτι. Πασπαλίστε με πιπέρι. Εάν είναι επιθυμητό, ​​σερβίρετε με κροτίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 448 θερμίδες (6 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 4 g μονοακόρεστα λιπαρά), 24 mg χοληστερόλης, 460 mg νατρίου, 70 g υδατανθράκων, 9 g ινών, 30 g σακχάρου και 20 g πρωτεΐνης.