Πηγαίνοντας πράσινη σούπα λαχανικών καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 κουταλάκια του γλυκού λάδι canola
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μέσον)
• 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ ή 3/4 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
• 3 ¾ φλιτζάνια νερό
• 1 ¼ φλιτζάνια ζωμό λαχανικών με μειωμένο νάτριο
• 1 πακέτο 12 ουγκιά κατεψυγμένη γλυκιά σάλτσα σόγιας (edamame)
• Πακέτο παγωμένων μπιζελιών 1 ουγκιά
• 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας με μειωμένο νάτριο
• ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• Πακέτο 1 ουγκιά νωπό σπανάκι
• Σπασμένο μαύρο πιπέρι (προαιρετικό)
• Κρουτόνια (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα 4-quart ολλανδικό φούρνο θερμότητας πετρελαίου σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι. μαγειρέψτε περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ. μαγειρεύουμε και αναδεύουμε για 30 δευτερόλεπτα Προσθέστε το νερό, ζωμό, σόγια, μπιζέλια, σάλτσα σόγιας και πιπέρι καγιέν. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγουρευτείτε, καλύπτεται, για 5 λεπτά.

• Βήμα 2

  Ανακατέψτε σιγά-σιγά σπανάκι σε μίγμα ζωμού. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ εμβάπτισης, μίγμα μείγμα μέχρι να φτάσει μια ελαφρώς ογκώδη καθαρισμένη σύσταση.

• Βήμα 3

  Για να σερβίρετε, κουτάλι σούπα σε ρηχά μπολ. Εάν είναι επιθυμητό, ​​πασπαλίζετε με μαύρο πιπέρι και κορυφή με κρουτόν.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 118 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 1 γραμμάριο μονοακόρεστου λίπους, 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 290 χλστγρ. Νατρίου, 13 γρ. Υδατάνθρακες, 5 γρ.