Χοιρινό χωρίς γλουτένη και χοιρινό πράσινο χοιρινό | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 κιλά αποστεωμένο ψητό χοιρινό κρέας ή ψητό ώμου
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μέσον)
• 4 φλιτζάνια φλούδες και πατάτες σε κύβους (4 μεσαίες)
• 3 φλιτζάνια νερό
• 1 15, 25- ή 15, 5 ουγκιές μπορεί να μετατραπεί σε καλαμπόκι ή ολόκληρο καλαμπόκι πυρήνα, στραγγισμένο
• 2 4 κουταλιές ουγκιά σε κύβους πράσινες πιπεριές Χιλή, undrained
• 2 κουταλιές της σούπας γρήγορη μαϊντανική ταπιόκα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο αλάτι
• ½ κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
• ½ κουταλάκι του γλυκού αμόλη πιπεριά
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη, θρυμματισμένη
• Αποφλοιωμένο φρέσκο ​​κοχύλι (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε το λίπος από το κρέας. Κόψτε το κρέας σε κομμάτια 1/2-ιντσών. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε το μισό από το κρέας σε καυτό λάδι σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία μέχρι να ροδίσουν. Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, αφαιρέστε το κρέας από την κατσαρόλα. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο κρέας και το κρεμμύδι. Αποστραγγίστε το λίπος.

• Βήμα 2

  Μεταφέρετε όλο το κρέας και το κρεμμύδι σε μια αργή κουζίνα 3-1 / 2-4-1 / 2-quart. Ανακατέψτε τις πατάτες, το νερό, το καλαμπόκι, τις πράσινες πιπεριές από την Χιλή, την ταπιόκα, το αλάτι του σκόρδου, το κύμινο, το πιπέρι, την μαύρη πιπεριά και την ρίγανη.

• Βήμα 3

  Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 7 έως 8 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 4 έως 5 ώρες. Εάν είναι επιθυμητό, ​​πασπαλίζουμε με κοραλλιογενείς.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 347 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 2 g μονοακόρεστα λιπαρά), 89 mg χοληστερόλης, 592 mg νατρίου, 34 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 3 g σακχάρου και 36 g πρωτεΐνης.