Γλεύκος άνευ γλουτένης και ρύζι χωρίς ρύζι | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια παγωμένη γλυκιά σάλτσα σόγιας (edamame), αποψυγμένη
• 4 ουγκιές αποξηραμένες ζυμαρικά ρύζι ή χωρίς γλουτένη soba (noodles φαγόπυρο)
• 8 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου με μειωμένο νάτριο χωρίς γλουτένη
• 3 κουταλιές σούπας αραβοσίτου χωρίς γλουτένη
• 3 φύλλα nori (φύκια), χοντροκομμένα
• 3 κουταλιές σάλτσα σόγιας χωρίς γλουτένη χωρίς νάτριο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​τζίντζερ
• 3 αυγά
• 1 φλιτζάνι πράσινα κρεμμυδάκια (8)
• 3 κουταλιές ξύδι ρύζι
• 2 κουταλάκια του γλυκού σησαμέλαιο (όχι ψημένο)
• Ασιατική σάλτσα τσίλι (σάλια Sriracha)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Μαγειρέψτε το edamame σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. μην αποστραγγίζετε. Ανακατέψτε τα ζυμαρικά ρύζι. Επιστροφή στο βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Βράστε για 3 λεπτά. διοχετεύω.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε μαζί το 1/4 φλιτζάνι του ζωμού και το άμυλο καλαμποκιού. αφήνω στην άκρη. Σε ολλανδικό φούρνο συνδυάστε το υπόλοιπο ζωμό, τη νορί, το tamari και το τζίντζερ. Φέρτε να σιγοβράσει. Ανακατέψτε το μείγμα αμύλου αραβοσίτου. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 1 λεπτό.

• Βήμα 3

  Σε ένα δοχείο μέτρησης υγρών ελαφρώς χτυπάτε τα αυγά με ένα πιρούνι. Ανακινήστε προσεκτικά το μίγμα ζωμού τρεις φορές δεξιόστροφα, στη συνέχεια ψιλοβρέξτε τα χτυπημένα αυγά σε κινούμενο μείγμα. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αφήστε τη να σταθεί για 2 λεπτά. Ανακατέψτε με πράσινα κρεμμύδια, ξύδι και σησαμέλαιο.

• Βήμα 4

  Για να χρησιμεύσει, διαιρέστε το μαγειρεμένο μείγμα ζυμαρικών ανάμεσα σε κύπελλα. Κουλουράδικη σούπα πάνω από το μίγμα ζυμαρικών. Κορυφή με ασιατική σάλτσα τσίλι για γεύση.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 242 θερμίδες, 1 g κορεσμένου λίπους, 2 g πολυακόρεστου λίπους, 2 g μονοακόρεστου λίπους, 93 mg χοληστερόλης, 1183 mg νατρίου, 29 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 3 g σακχάρου και 16 g πρωτεΐνης.