Χωρίς ασβέστιο βόειο κρέας ασιατικού και λεκάνη με νούδια | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 λίβρα αποφλοιωμένο ψητό τσάι βοείου κρέατος
• 2 κονσέρβα 14, 5 ουγκιών με κρέας βόειου κρέατος χωρίς γλουτένη με νάτριο
• 1 φλιτζάνι κομμένο σε φέτες
• ½ φλιτζάνι νερό
• 2 κουταλιές της σάλτσας λαχανικών χωρίς τα γλουτένη ή υγρών αμινοξέων
• 1 σούπας ψαριού (προαιρετικά)
• 1 μικρή φρέσκια πιπεριά Serrano chile, σπαρμένη και ψιλοκομμένη *
• 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 γλυκάνισο
• 3 ουγκιά αποξηραμένα ζυμαρικά ρύζι, σπασμένα
• 2 φλιτζάνια φρέσκα μανιτάρια shiitake, τεμαχισμένα και κομμένα σε φέτες ή κρεμμύδια ή μανιτάρια με κουμπιά, κομμένα σε φέτες
• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο λάχανο Napa
• 1 φλιτζάνι ζαχαροκάλαμου κουτάλι μπιζελιού, μισή διαγώνια
• 1 8 ουγκιά μπορεί να νερό κάστανα, στραγγισμένο και τεμαχισμένο
• 1 κουταλιά σούπας αραβοσίτου χωρίς γλουτένη
• 1 κουταλιά της σούπας κρύο νερό

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε το λίπος από το κρέας. Κόψτε το κρέας σε κομμάτια 1 ίντσας. Σε έναν ολλανδικό φούρνο 4 έως 5 τεμαχίων συνδυάστε το κρέας, το ζωμό, το κρεμμύδι, το 1/2 φλιτζάνι νερό, το tamari, τη σάλτσα ψαριού (αν θέλετε), το πιπέρι Serrano, το σκόρδο και το γλυκάνισο. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Στεγνώστε, καλύπτεται, για 45 λεπτά.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε noodles σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας? διοχετεύω.

• Βήμα 3

  Αφαιρέστε και απορρίψτε το αστεροειδές από το μείγμα ζωμού. Ανακατέψτε τα μανιτάρια, το λάχανο, τα μπιζέλια και τα κάστανα. Επιστρέψτε μόνο στο βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγοβράστε περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τσιπς. Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε μαζί το άμυλο καλαμποκιού και την 1 κουταλιά της σούπας κρύο νερό. ανακατεύετε σε μίγμα ζωμού. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε έως ότου πάχναμε και φυσαλίδες. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 2 λεπτά περισσότερο.

• Βήμα 4

  Για να εξυπηρετήσετε, διαιρέστε τις χυλοπίτες ανάμεσα σε κύπελλα και σούπα καλαμάρας.

*Υπόδειξη:

Επειδή οι πιπεριές της Χιλή περιέχουν πτητικά έλαια που μπορούν να κάψουν το δέρμα και τα μάτια σας, αποφύγετε την άμεση επαφή μαζί τους όσο το δυνατόν περισσότερο. Όταν εργάζεστε με πιπεριές από Χιλή, φοράτε πλαστικά ή καουτσούκ γάντια. Εάν τα γυμνά χέρια σας αγγίζουν τις πιπεριές, πλύνετε τα χέρια και τα νύχια καλά με σαπούνι και ζεστό νερό.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 207 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 0 g πολυακόρεστα λιπαρά, 3 g μονοακόρεστα λιπαρά), 52 mg χοληστερόλης, 654 mg νατρίου, 21 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 4 g ζάχαρη και 20 g πρωτεΐνης.