Φρυγμένα κερασιά και λιμένα καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας ή νερό
• 2 κουταλιές της σούπας νερό
• ½ φλιτζάνι αποξηραμένα κεράσια
• 5 κουταλιές ανεμισμένο βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια
• 6 ουγκιές ημιπολύτιμη σοκολάτα, χοντροκομμένη
• ¾ φλιτζάνι ζάχαρη
• 2 μεγάλα αυγά, κρύα
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ⅓ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 4 ½ ουγκιές ψιλοκομμένη σοκολάτα ή 3/4 φλιτζάνι κομμάτια σοκολάτας
• Φρέσκα σμέουρα (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τοποθετήστε το ράφι του φούρνου στο κέντρο του φούρνου. προθερμαίνεται στους 325 ° F. Γραμμή ενός δίσκου 8x8x2-ιντσών με φύλλο αλουμινίου. Βούτυρο φύλλο? αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε μια μικρή κατσαρόλα, φέρτε το λιμάνι και το νερό σε βρασμό. Προσθέστε αποξηραμένα κεράσια. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι ο καρπός να είναι μαλακός και γερός και το υγρό να εξατμίζεται. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, ξύστε τα κεράσια σε ένα μπολ. αφήστε το να κρυώσει.

• Βήμα 3

  Τοποθετήστε ένα μπολ με θερμότητα πάνω από μια κατσαρόλα με λίγο νερό που σιγοβράζει (βεβαιωθείτε ότι το νερό δεν αγγίζει το κάτω μέρος του μπολ). Τοποθετήστε το βούτυρο στο μπολ. διασκορπίστε τα 6 oz. σοκολάτα πάνω από το βούτυρο. Ζεσταίνετε μέχρι να λιώσει σχεδόν η σοκολάτα (δεν θέλετε να θερμαίνετε το μείγμα τόσο πολύ που ξεχωρίζει το βούτυρο και η σοκολάτα). Αφαιρέστε το μπολ από τη θερμότητα. Ανακατέψτε μέχρι το βούτυρο και η σοκολάτα να είναι ομαλά.

• Βήμα 4

  Ανακατέψτε τη ζάχαρη μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως. Προσθέστε αυγά μία φορά τη φορά, ανακατεύοντας μέχρι το κτύπημα να είναι ομαλό και γυαλιστερό. Ανακατέψτε στο αλάτι. Ανακατέψτε απαλά το αλεύρι, ανακατεύοντας μόνο μέχρι να εξαφανιστεί στο κτύπημα. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, ανακατεύετε τα κεράσια που έχουν εμποτιστεί με το λιμάνι (και οποιοδήποτε υγρό που έχει συσσωρευτεί) και τα υπόλοιπα 4 1/2 oz. ψιλοκομμένη σοκολάτα. Ξύστε το κτύπημα σε παρασκευασμένο τηγάνι και εξομαλύνετε την κορυφή όσο το δυνατόν περισσότερο.

• Βήμα 5

  Ψήστε 35 λεπτά. Μεταφέρετε το τηγάνι σε μια σχάρα καλωδίων. ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Αναστρέψτε τα brownies σε μια σανίδα κοπής. Ξεκολλήστε απαλά το φύλλο. Γυρίστε τα brownies πάνω. Κόψτε σε 36 τετράγωνα. Σερβίρετε με φρέσκα σμέουρα, αν θέλετε.

Συμβουλές

Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες ή στον καταψύκτη για έως και 3 μήνες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 85 θερμίδες, (3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 1 γραμμάριο μονοακόρεστου λίπους), 15 χλστγρ. Χοληστερόλης, 22 χλστγρ. Νατρίου, 12 γρ. Υδατάνθρακες, 1 γρ.