Frittata | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 8 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
• 1 κουταλιά της σούπας λιωμένο φρέσκο ​​βασιλικό ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό, θρυμματισμένο
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 ½ φλιτζάνια ψιλοκομμένα φρέσκα λαχανικά, όπως καλοκαιρινό σκουός, μπρόκολο, ντομάτες Ρομά και / ή γλυκές πιπεριές
• ⅓ φλιτζάνι λεπτές φέτες κρεμμυδιού (3)
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο ζυμωτό ζαμπόν, μαγειρεμένο kielbasa, κοτόπουλο ή γαλοπούλα, ή τριμμένο μαγειρεμένο χοιρινό λουκάνικο
• ½ φλιτζάνι τεμαχισμένο τσένταρ, Monterey Jack, ή ελβετικό τυρί (2 ουγγιές)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεσαίο κύπελλο συνδυάστε αυγά, βασιλικό, αλάτι και μαύρο πιπέρι. αφήνω στην άκρη. Θερμάνετε το λάδι σε ένα μεγάλο κατσικίσιο κατσαρόλα. προσθέστε λαχανικά και πράσινα κρεμμύδια. Μαγειρέψτε, ακάλυπτα, σε μέτρια φωτιά περίπου 5 λεπτά ή έως ότου τα λαχανικά είναι τραγανή-τρυφερά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ανακατέψτε το κρέας.

• Βήμα 2

  Ρίχνουμε το μίγμα των αυγών πάνω από το μείγμα λαχανικών σε κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά. Ως σύνολα μείγμα, τρέχει μια σπάτουλα γύρω από την άκρη της κατσαρόλας, ανυψώνει το μείγμα αυγών τόσο άψητο τμήμα ρέει από κάτω. Συνεχίστε το μαγείρεμα και σηκώστε το άκρο μέχρι το μείγμα αυγών να είναι σχεδόν σετ (η επιφάνεια θα είναι υγρή). Πασπαλίστε με τυρί.

• Βήμα 3

  Προθερμάνετε κοτόπουλο. Τοποθετήστε την κατσαρόλα κάτω από το κοτόπουλο 4 έως 5 ίντσες από τη θερμότητα. Φρατίστε για 1 έως 2 λεπτά ή έως ότου η κορυφή είναι ακριβώς ρυθμισμένη και το τυρί τήκεται. (Ή ψήστε σε φούρνο 400 ° F για 5 λεπτά μέχρι να ρυθμιστεί το πάνω μέρος.)

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 297 θερμίδες (8 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 11 g μονοακόρεστα λιπαρά), 448 mg χοληστερόλης, 596 mg νατρίου, 4 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 2 g σακχάρου, 20 g πρωτεΐνης.