Κοτόπουλο σχάρας τεσσάρων εποχών | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (1/2 φλιτζάνι)
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 2 κουταλιές μαργαρίνη ή βούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• ¼ επίγειου κύμινο
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά
• 6 μεσαία χωρίς κόκαλα, χωρίς κόκαλα μισά στήθη κοτόπουλου (περίπου 1-1 / 4 κιλά συνολικά)
• Ψιλοκομμένο μαρούλι (προαιρετικό)
• Ψιλοκομμένη ντομάτα (προαιρετικά)
• Φέτες αβοκάντο (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μικρό κρεμμύδι μαγειρεμένο κρεμμύδι και το σκόρδο σε λιωμένη μαργαρίνη ή βούτυρο μέχρι να μαλακώσει. Ανακατέψτε τη σκόνη τσίλι, το κύμινο και το αλεσμένο κόκκινο πιπέρι. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Βάλτε το μισό μείγμα κρεμμυδιού πάνω από το κοτόπουλο.

• Βήμα 2

  Κοτόπουλο ψησταριές σε μια ακάλυπτη σχάρα απευθείας πάνω από μέσου άνθρακα για 6 λεπτά. Γυρίστε το κοτόπουλο. βουρτσίστε με το υπόλοιπο μίγμα κρεμμυδιού. Ψηλά για 6 έως 8 λεπτά περισσότερο ή έως ότου το κοτόπουλο είναι τρυφερό και δεν είναι πλέον ροζ. (Βάλτε 5 με 6 ίντσες από τη φωτιά για 10 έως 12 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά και βούρτσισμα με το υπόλοιπο μείγμα κρεμμυδιού.) Σερβίρετε με μαρούλι, τεμαχισμένη ντομάτα και φέτες αβοκάντο, αν είναι επιθυμητό. Κάνει 6 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 163 θερμίδες, (2 g κορεσμένου λίπους, 59 mg χοληστερόλης, 103 mg νατρίου, 2 g υδατάνθρακες, 22 g πρωτεΐνης.