Φλοιοί και λαχανικά καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

2 πακέτα 4 ουγκιών φρέσκα ή κατεψυγμένα καλαμάρια ή καρυκεύματα χωρίς δέρμα (πάχους περίπου 1/4 ίντσας)
2 χαρτιά περγαμηνής 15x12 ιντσών
Αλατοπίπερο
2 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα γάλακτος
¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσινο ή κόκκινο γλυκό πιπέρι
1 λεπτή φέτα κρεμμυδιού, χωρισμένη σε δακτυλίους
1 κουταλιά της σούπας κοπανισμένο κοπανίσιο ή μαϊντανό
2 άσβεστος ή λεμονιές σφήνες

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Ξεπαγώστε τα ψάρια, εάν είναι κατεψυγμένα. Διπλώστε κάθε φύλλο χαρτιού περγαμηνής στο μισό κατά μήκος. Στη συνέχεια κόψτε κάθε φύλλο σε μισή-καρδιά σχήμα 6 εκατοστά περισσότερο και 2 ίντσες ευρύτερο από το ψάρι. (Η πτυχή θα είναι το κέντρο της καρδιάς.)
Βήμα 2
Ανοίξτε κάθε καρδιά χαρτιού. Τοποθετήστε ένα φιλέτο ψαριού στο δεξιό μισό της κάθε καρδιάς. Πετάξτε κάτω από κάθε λεπτή άκρη των ψαριών. Ψεκάστε τα ψάρια με αλάτι και πιπέρι. Κρέμα τυριού σε κουτάλι πάνω από την κορυφή του ψαριού. Κορυφή με πράσινη ή κόκκινη πιπεριά και κρεμμύδι.
Βήμα 3
Για να σφραγίσετε, διπλώστε το αριστερό μισό της καρδιάς του χαρτιού πάνω από τα ψάρια, ταιριάζοντας τις άκρες. Ξεκινώντας από την κορυφή της καρδιάς, σφραγίστε τη συσκευασία αναδιπλώνοντας τις άκρες μαζί σε μια διπλή αναδίπλωση. Διπλώστε μόνο ένα μικρό τμήμα κάθε φορά για να εξασφαλίσετε στεγανή σφράγιση. Τότε γυρίστε την άκρη της καρδιάς για να κλείσετε τη συσκευασία.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τις δέσμες σε ένα μη ψημένο φύλλο ψησίματος. Ψήνετε σε φούρνο 450 βαθμών F περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να χυθεί το χαρτί και τα ψάρια μόλις αρχίσουν να ξεφλουδίζουν εύκολα (ανοίξτε προσεκτικά το χαρτί για να ελέγξετε τη φόρτιση). Μεταφέρετε τις δέσμες σε μεμονωμένες πλάκες.
Βήμα 5
Για να το χρησιμεύσετε, κόψτε ένα μεγάλο Χ στην κορυφή κάθε δέσμης, στη συνέχεια τραβήξτε πίσω το χαρτί. Ψεκάστε τα ψάρια με το κοράνι ή το μαϊντανό. Σερβίρετε με άσβεστος ή λεμονιού. Κάνει 2 μερίδες.