Κέικ καφέ με μοσχοκάρυδο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλιά της σούπας φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο ή 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού. αλεσμένο μοσχοκάρυδο
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
½ φλιτζάνι βούτυρο, μαλακώθηκε
1 ½ φλυτζάνι ζάχαρη
2 αυγα
1 8 κιλά γαλακτοκομική κρέμα γάλακτος
1 ½ φλιτζάνια ξεφλούδισαν τα ξηρά σύκα
1 Συνταγή λεμόνι-μέλι Glaze (βλέπε συνταγή παρακάτω)

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Στερεώστε και ελαφριά αλεύρι ένα 8- έως 10-κύλινδρο κύλινδρο σωλήνα ή μούχλα? αφήνω στην άκρη.
Βήμα 2
Σε ένα μπολ μεσαίου μίγματος συνδυάστε αλεύρι, μοσχοκάρυδο, σκόνη ψησίματος και αλάτι. αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεγάλο μπολ μίξης κτυπάτε το βούτυρο με ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε ζάχαρη. κτύπησε μέχρι να συνδυαστεί. Προσθέστε αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπάτε καλά μετά από κάθε προσθήκη. Εναλλακτικά προσθέστε το μείγμα αλευριού και την ξινή κρέμα, χτυπώντας μετά από κάθε προσθήκη μέχρι να συνδυαστεί (το κτύπημα θα είναι παχύ). Ανακατέψτε τα ξηρά σύκα.
Βήμα 3
Βγάλτε το κτύπημα σε προετοιμασμένο τηγάνι, απλώνεται ομοιόμορφα. Ψήστε για 60 έως 70 λεπτά ή έως ότου η οδοντογλυφίδα τοποθετηθεί κοντά στο κέντρο βγαίνει καθαρή. Ψύξτε το τηγάνι στο συρτάρι για 10 λεπτά. Αφαιρέστε από τηγάνι. Ψύξτε στο ράφι για 30 λεπτά. Τοποθετήστε το ράφι πάνω από ένα κομμάτι κερωμένου χαρτιού. Κέικ ψιλοβρέχει με Glaze Lemon Honey (δείτε τη συνταγή παρακάτω), σφουγγαρίζοντας οποιοδήποτε λούστρο που στάζει πάνω σε κερωμένο χαρτί πίσω στο κέικ. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου. Κάνει 10 έως 12 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 465 θερμίδες (10 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 5 g μονοακόρεστα λιπαρά), 79 mg χοληστερόλης, 227 mg νατρίου, 78 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 56 g σακχάρου και 6 g πρωτεΐνης.