Πασχαλινά κουνέλια καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

¾ γάλα φλιτζάνι
1 αυγό
3 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη ή βούτυρο, κόψτε
3 φλιτζάνια αλεύρι ψωμιού
¼ φλιτζάνι ζάχαρη
¾ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
1 ¼ κουταλάκια του γλυκού ενεργό ξηρή μαγιά ή ζύμη μηχάνημα ψωμιού
1 ελαφρώς χτυπημένο λευκό αυγό
1 κουταλιά νερό

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Προσθέστε τα πρώτα 8 συστατικά σε μια μηχανή ψωμιού 1-1 / 2 ή 2 λιβρών σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Επιλέξτε τον κύκλο της ζύμης. Όταν ολοκληρωθεί ο κύκλος, αφαιρέστε τη ζύμη από το μηχάνημα. Περικοπή. Καλύψτε και αφήστε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
Βήμα 2
Σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια, κυλήστε τη ζύμη σε ορθογώνιο 14x8 ιντσών. Κόψτε κατά μήκος σε δεκατέσσερις λωρίδες μήκους 14 ιντσών, κάθε μία πλάτος περίπου 1/2 ίντσας. Κρατήστε 1 λωρίδα για να δημιουργήσετε ουρές. Τραβήξτε απαλά τις λωρίδες σε ομαλά σχοινιά.
Βήμα 3
Σε ελαφρώς λιπαρά φύλλα ψησίματος, διαμορφώστε κάθε κουνέλι με το πέρασμα ενός άκρου ενός σχοινιού πάνω από το άλλο για να σχηματίσετε ένα βρόχο, που επικαλύπτει περίπου 2 ίντσες από κάθε άκρο. Περιστρέψτε τα άκρα του σχοινιού μία φορά στο σημείο όπου επικαλύπτεται η ζύμη. Το σχήμα τελειώνει σε σημεία που μοιάζουν με τα αυτιά. Σχηματίζετε μικρές μερίδες από τις δεσμευμένες λωρίδες σε ομαλές μπάλες για ουρές. Τοποθετήστε μια σφαίρα στην κορυφή της ζύμης στο κάτω μέρος κάθε βρόχου, υγρασία, εάν είναι απαραίτητο για να πάρετε την ουρά για να κολλήσει.
Βήμα 4
Καλύψτε και αφήστε να ανέβει σε ένα ζεστό μέρος για 35 έως 45 λεπτά ή μέχρι σχεδόν διπλά. Σε ένα μικρό κύπελλο συνδυάστε το ασπράδι με το νερό. βούρτσα πάνω από κουνέλια. Ψήνουμε σε φούρνο 375 βαθμών F περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε από τα φύλλα ψησίματος. δροσερό στα ράφια καλωδίων.