Αποξηραμένες πράσινες ντομάτες καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 κιλά μεσαίες πράσινες (άγευστες) ντομάτες ή πράσινες ντοματίνες
• 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλατισμένο αλάτι ή αλάτι κοσέρ

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ντομάτες του πυρήνα. κόψτε σταυροειδώς σε φέτες 1/4-ιντσών. Πασπαλίστε με ζάχαρη και αλάτι. Ρυθμίστε τις φέτες ντομάτας σε ένα μόνο στρώμα σε δίσκους αφυγραντήρα με πλέγματα.

• Βήμα 2

  Αφυδατώστε στους 135 ° F για 5 έως 6 ώρες ή έως ότου δερματίσει αλλά δεν είναι εύθραυστο. Αφαιρέστε τις φέτες ντομάτας καθώς τελειώνουν το στέγνωμα, ενώ αφήνετε τις υπόλοιπες φέτες να συνεχίσουν να στεγνώνουν. Αφήστε να κρυώσει εντελώς.

• Βήμα 3

  Αποθηκεύετε τις ψυχτές, αποξηραμένες ντομάτες σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι 6 μήνες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 5 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 0 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους, 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 44 χλστγρ. Νατρίου, 0 γραμμάρια υδατάνθρακες, 0 γραμμάρια ινών, 1 γραμμάριο σακχάρου και 0 γραμμάρια πρωτεΐνης.