Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, κτυπήστε το βούτυρο με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε καστανή ζάχαρη, σκόνη κακάο, γάλα, βανίλια και σόδα ψησίματος. Χτυπάτε μέχρι να συνδυάσετε, περιστρέφοντας τις πλευρές του μπολ περιστασιακά. Χτυπάτε όσο το δυνατόν περισσότερο από το αλεύρι με το μίξερ. Ανακατέψτε το υπόλοιπο αλεύρι. Σχηματίστε τη ζύμη σε μια ομαλή μπάλα. Εάν είναι απαραίτητο, καλύψτε και ψήστε τη ζύμη περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να γίνει εύκολη η επεξεργασία της ζύμης.
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ.Χ. Διαιρέστε τη ζύμη στο μισό. Σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια, κυλήστε ένα μέρος της ζύμης πάχους 1/4 της ίντσας. Χρησιμοποιώντας κόπτη με σχήμα διαμαντιού 2-1 / 2x1-3 / 4-ιντσών, κόψτε τη ζύμη. Τοποθετήστε τις περικοπές 2 ίντσες μεταξύ τους σε ένα μη επεξεργασμένο φύλλο μπισκότων. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 6 έως 8 λεπτά ή έως ότου οι άκρες είναι σταθερές. Ψύξη για 1 λεπτό στο φύλλο μπισκότων. Μεταφέρετε σε συρτάρι και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
-
Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε κομμάτια σοκολάτας και λιπαρά. Ψήστε και ανακατέψτε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει. Βυθίστε το μισό από κάθε μπισκότο σε σοκολάτα, επιτρέποντας την υπερχείλιση να στάζει. Τοποθετήστε το σε κερωμένο χαρτί. Πασπαλίστε κάθε μπισκότο με θρυμματισμένα καραμέλα. Αφήστε να σταματήσετε περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να ρυθμιστεί η σοκολάτα. Κάνει περίπου 50 cookies.
Συμβουλές
Μπισκότα που δεν έχουν υποστεί επίστρωση μεταξύ κερωμένου χαρτιού σε αεροστεγές δοχείο. κάλυμμα. Φυλάσσετε σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες. Ή παγώστε τα cookies που δεν έχουν υποστεί ζύμωση για έως και 3 μήνες. ξεπάγωμα, βουτιά, και πασπαλίζουμε όπως αναφέρεται παραπάνω.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 78 θερμίδες (2 g κορεσμένου λίπους, 5 mg χοληστερόλης, 28 mg νατρίου, 11 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 1 g πρωτεΐνης.
