Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε μια μέτρια κατσαρόλα θερμαίνετε το νερό, το γάλα και το αλάτι σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσει σχεδόν. Ανακατέψτε το άψητο ρύζι και το βούτυρο. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε αμέσως τη θερμότητα σε πολύ χαμηλή τιμή. Στεγνώστε, καλύπτεται, για 25 έως 30 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθεί πάχος και σχεδόν όλο το υγρό, ανακατεύοντας κάθε 5 λεπτά προς το τέλος του μαγειρέματος. Μεταφέρετε το ρύζι σε ένα μεσαίο μπολ.
-
Εν τω μεταξύ, για τη σάλτσα, τοποθετήστε το 1 φλιτζάνι μισό και μισό σε μια μικρή κατσαρόλλα. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι αποκοπής, ξύστε τους σπόρους από το φασόλι της βανίλιας. προσθέστε σπόρους στο μισό και μισό σε κατσαρόλα. Θερμάνετε μόνο μέχρι βρασμού. Σε ένα μεσαίο μπολ χτυπήστε μαζί τους κρόκους αυγών και τη ζάχαρη. Σταδιακά χτυπήστε στο ζεστό μισό και μισό? επιστρέψτε όλα στην κατσαρόλα. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μεσαία χαμηλή φωτιά για 3 έως 5 λεπτά ή μέχρι να πήξει η σάλτσα και να επικαλυφθεί το πίσω μέρος ενός μεταλλικού κουταλιού.
-
Ανακατέψτε τη σάλτσα σε ρύζι σε μπολ. Ψύξη για 30 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό. (Ή, καλύψτε και ψήστε για αρκετές ώρες ή για μια νύχτα. Εάν το επιθυμείτε, λίγο πριν το σερβίρετε, ανακατεύετε επιπλέον μισό και μισό, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, μέχρι την επιθυμητή συνοχή.) Εάν επιθυμείτε, σκόνη με κανέλα.
* Smart Swap:
Αν προτιμάτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας αντί του φασολιού βανίλιας. ανακατεύετε σε σάλτσα μετά από πάχυνση. Εάν είστε εκτός μισού και μισού ή ελαφριά κρέμα, χρησιμοποιήστε το πλήρες γάλα αντί.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 189 θερμίδες (4 g κορεσμένα λιπαρά, 0 g πολυακόρεστα λιπαρά, 2 g μονοακόρεστα λιπαρά), 89 mg χοληστερόλης, 134 mg νατρίου, 27 g υδατάνθρακες, 0 g ινών, 13 g σακχάρου, 4 g πρωτεΐνης.
