Κριθαράκι από καλαμπόκι | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¼ φλυτζανιών μαγιονέζα ή σαλάτας
• 1 κουταλιά της σούπας γλυκό τουρσί
• 1 μουστάρδα μελιτζάνας
• 1 κουταλιά μέλι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού λευκό ή μαύρο πιπέρι
• ⅛ αλάτι κουταλακιού
• ⅛ κουταλάκι σπόρου σέλινου
• 5 φλιτζάνια ψιλοκομμένο πράσινο λάχανο
• ⅓ φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο γλυκό πιπέρι
• ¼ φλιτζάνι αποξηραμένα βακκίνια

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε μαζί μαγιονέζα ή σάλτσα σαλάτας, μαγειρική απόλαυση, μουστάρδα μέλι, μέλι, άσπρο ή μαύρο πιπέρι, αλάτι και σπόρους σέλινου.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το λάχανο, τα καρύδια, το σέλινο, το κρεμμύδι, το κόκκινο πιπέρι και τα βακκίνια. Προσθέστε το μείγμα μαγιονέζας στο μίγμα λάχανου και ρίξτε το παλτό. Καλύψτε και ψήστε τουλάχιστον 1 ώρα ή έως 6 ώρες. Κάνει 8 με 10 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 124 θερμίδες, (1 γραμμάριο κορεσμένου λίπους, 4 mg χοληστερόλης, 104 mg νατρίου, 12 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 2 g πρωτεΐνης.