Σάλτσα βατόμουρου με κυδώνια και αχλάδι καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 φλιτζάνια (12 ουγκιές) φρέσκα ή κατεψυγμένα βακκίνια, αποψυγμένα εάν είναι κατεψυγμένα
• 2 μεσαία αχλάδια Bosc, ξεφλουδισμένα, σφραγισμένα και κομμένα σε κομμάτια 1/2 ίντσας (2 3/4 φλιτζάνια)
• 1 πάστα από μεμβράνη (1 φλιτζάνι)
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​τζίντζερ
• 1 κουταλάκι αλάτι kosher
• 1 πορτοκαλί

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα συνδυάστε τα βακκίνια, τα αχλάδια, τη μελισσοειδή πάστα, την πιπερόριζα, το αλάτι και 1 φλιτζάνι νερό. Αφαιρέστε 3 λωρίδες από ξύσμα πορτοκαλιού με αποφλοιωτή λαχανικών. προσθέστε στο μίγμα σε κατσαρόλα. Βράζετε, ανακατεύοντας για να διαλύσετε τη μεμβράνη. Μειώστε τη θερμότητα. Σιγοβράζουμε, ακάλυπτα, για 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα βακκίνια και το αχλάδι, ανακατεύοντας περιστασιακά.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, αφαιρέστε τη φλούδα και τη φλούδα από πορτοκάλι. Κόψτε σε σφήνες και φέτα. Τμήματα ψύξης μέχρι να είναι έτοιμα για χρήση.

• Βήμα 3

  Ψύχεται το μίγμα των βακκίνιων σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα. Καλύψτε και ψήστε τουλάχιστον 2 ώρες πριν το σερβίρετε (ή καλύψτε και ψήστε μέχρι 2 εβδομάδες). Μεταφορά σε ένα μπολ σερβιρίσματος. κορυφή με πορτοκαλί τμήματα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 99 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 0 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 109 χλστγρ. Νατρίου, 24 γραμμάρια υδατάνθρακες, 5 γρ.