Λαχανικά καλαμποκιού και ανανάδες καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κουταλάκι ουγκιών μίγμα καλαμποκιού, 1 συνταγή Homemade Cornbread Muffins (βλ. Www.bhg.com), ή 6 αγορασμένα muffins αραβοσίτου
• ¼ φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1 φρέσκο ​​ανανά, ξεφλουδισμένο, στρογγυλεμένο και κομμένο εγκάρσια σε φέτες πάχους 1/2-ιντσών ή 1 20-ουγκιά. μπορεί ανανά φέτες (πακέτο χυμού), στραγγισμένο
• Παγωτο ΒΑΝΙΛΙΑ
• ½ φλιτζάνι καραμέλα-αρωματισμένο παγωτό topping, ζεσταίνεται
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια ή αμύγδαλα, ψημένα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προετοιμάστε το μίγμα muffin σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας, κάνοντας 6 muffins. ή να προετοιμάσει τα σπιτικά αρτοσκευάσματα καλαμποκιού. Χρησιμοποιώντας ένα οδοντωτό μαχαίρι, κόψτε κάθε muffin στο μισό. Βουρτσίστε τις πλευρές των muffins με το ήμισυ του λιωμένου βουτύρου. Σε ένα μικρό κύπελλο συνδυάστε τη ζάχαρη και την κανέλα. Πασπαλίστε κομμένες πλευρές των muffins με μερικά από το μίγμα της κανέλας-ζάχαρης. Ζεστάνετε ένα άγκιστρο ή καλά ψημένο τηγάνι στο σκεύος σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε τα μισά muffin στη σχάρα, κόψτε τις πλευρές προς τα κάτω και ψηκτροποιείτε για 1 έως 2 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Βουρτσίστε το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο σε φέτες ανανά. Ανακατέψτε τις φέτες ανανά για 3 έως 5 λεπτά ή μέχρι να εμφανιστούν τα σημάδια ψησίματος, γυρίζοντας μία φορά. Αφαιρέστε από τη σχάρα. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο μείγμα κανέλα-ζάχαρη. Για κάθε μερίδα, κανονίστε 2 μισά muffin και μερικά από τα φρούτα σε ένα πιάτο που σερβίρει μια σέσουλα παγωτού βανίλιας. Ψεκάστε τη ζεστή καραμέλα πάνω από όλα. Πασπαλίστε με καρύδια. Σερβίρετε αμέσως. Κάνει 6 μερίδες.

Για ψησταριά:

Προθερμάνετε τη σχάρα σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Τοποθετήστε τα μισά muffin στη σχάρα, κόψτε την πλευρά προς τα κάτω. Εάν χρησιμοποιείτε μια καλυμμένη σχάρα, κλείστε το καπάκι. Αφήστε 1 έως 2 λεπτά για ανοιχτή και κλειστή σχάρα. Αφαιρέστε τα muffins από τη σχάρα. Προσθέστε βουτυρωμένα φρούτα. Για μια καλυμμένη σχάρα, κλείστε το καπάκι. Αφήστε 3 έως 5 λεπτά για ανανά, στρέφοντας αν χρειαστεί, ή 5 έως 6 λεπτά για αχλάδια. (Για ανοιχτή σχάρα, αφήστε 3 έως 5 λεπτά για ανανά, στρέφοντας μία ή 8-10 λεπτά για αχλάδια, περιστρέφοντας περιστασιακά μέχρι καφέ ομοιόμορφα.) Σερβίρετε όπως παραπάνω.

* Δοκιμή κουζίνας:

Για να φρυγανίζετε τα καρύδια προθερμαίνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. απλώστε καρύδια σε ένα μόνο στρώμα σε μια ρηχή σχάρα ψησίματος. Ψήστε για 5 έως 8 λεπτά ή έως ότου φως χρυσή καφέ? ανακατεύοντας μία φορά μετά από 3 λεπτά. Προσέξτε προσεκτικά για να αποφύγετε την καύση.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 668 θερμίδες (12 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 6 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 8 γραμμάρια μονοακόρεστα λιπαρά), 116 χιλιοστογραμμάρια χοληστερόλης, 489 mg νατρίου, 85 γραμμάρια υδατάνθρακες, 2 γραμμάρια ίνας, 46 γραμμάρια ζάχαρης και 10 γραμμάρια πρωτεΐνης.

---

Σπιτικά καλαμάρια

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ⅓ φλιτζάνι καλαμποκιού
• 1 - 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1 ¼ κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 1 χτυπημένο αυγό
• ½ φλιτζάνι γάλα
• 2 κουταλιές της σούπας λάδι μαγειρέματος ή λιωμένο βούτυρο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε αλεύρι, αραβοσιτάλευρο, ζάχαρη, σκόνη ψησίματος και αλάτι. βούτυρο. Σε ένα μικρό κύπελλο συνδυάστε το κτυπημένο αυγό, το γάλα και το μαγειρικό λάδι ή το λιωμένο βούτυρο. Προσθέστε το μίγμα των αυγών ταυτόχρονα για να αλευρωθεί το μείγμα. Ανακατέψτε μόνο μέχρι να υγρανθεί. Ψιλοκόψτε σε 6 λιπαρές φλιτζάνες muffin 2-1 / 2-inch, γεμίζοντας φλιτζάνια τα δύο τρίτα γεμάτα. Ψήνετε σε φούρνο 400 βαθμών F περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να γίνει ελαφρά μαυρισμένο και μια ξύλινη οδοντογλυφίδα τοποθετημένη κοντά στο κέντρο βγαίνει καθαρή. Κάνει 6 muffins.