Ζαμπόν με γλάσο τσάτνεϊ | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 8 λίβρα μαγειρεμένο ζαμπόν (τμήμα στέλεχος)
• Ολόκληρα τα γαρίφαλα
• ½ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• ¼ φλιτζάνι chutney
• ¼ μαρμελάδα δαμάσκηνου
• 1 μουστάρδα τύπου σιντριβανιού Dijon
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι από ρύζι
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού μπουκάλι σάλτσα καυτερού πιπεριού

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Βαθμολογήστε το ζαμπόν κάνοντας ρηχά διαγώνια κομμάτια σε σχήμα διαμαντιού. Καρφιτσάκι με γαρύφαλλο. Τοποθετήστε σε ένα ράφι σε ένα ρηχό τηγάνι ψησίματος. Εισαγάγετε ένα θερμόμετρο κρέατος σε φούρνο στο κρέας, βεβαιώνοντας ότι δεν αγγίζει τα κόκκαλα. Ψήνουμε σε φούρνο 325 βαθμών F για περίπου 1-3 / 4 ώρες.

• Βήμα 2

  Για γλάσο, σε μεσαία κατσαρόλα συνδυάζονται καφετιά ζάχαρη, chutney, μαρμελάδα, μουστάρδα, σκόρδο, ξύδι και ζεστή σάλτσα πιπεριού. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρις ότου το μείγμα είναι φυσαλίδες

• Βήμα 3

  Βουρτσίστε το ζαμπόν με μερικές από τις βερνίκι. Ψήνετε περίπου 30 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να καταγραφεί το θερμόμετρο 140 βαθμών F. Επαναθερμάνετε το υπόλοιπο λούστρο, εάν είναι απαραίτητο. Περάστε με ζαμπόν. Κάνει 20 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 211 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 3 g μονοακόρεστα λιπαρά), 59 mg χοληστερόλης, 1410 mg νατρίου, 11 g υδατάνθρακες, 0 g ινών, 10 g σακχάρου, 26 g πρωτεΐνης.