Τυρόπιτα ζαχαροπλαστικής | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

5 τορτίγες καλαμποκιού 6 ιντσών, κομμένες σε λωρίδες 1 ίντσας
3 φλιτζάνια ψωμιά salsa
1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου με μειωμένο νάτριο
½ πακέτου των 16 ουγκιών (περίπου 1 1/2 φλιτζάνια) ψιλοκομμένο μαγειρεμένο ζαμπόν
Φέτες φρέσκιας πιπεριάς jalapeño chile (προαιρετικά) *
1 φλιτζάνι τυρί cheddar (4 ουγγιές)
¼ φλιτζάνι ξινή κρέμα
1 συνταγή Τηγανητά αυγά (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Απλώστε ταινίες τορτίγιας σε ένα μόνο στρώμα σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος. Ψήστε περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τραγανά.
Βήμα 2
Σε μια εξαιρετικά μεγάλη κατσαρόλα φέρτε το σάλτσα να σιγοβράζει πάνω από μέτρια φωτιά. ανακατεύουμε στο ζωμό. Επιστροφή στο σιγοβράζοντας. Βράστε, ακάλυπτα, για 2 λεπτά. Ανακατέψτε το ζαμπόν.
Βήμα 3
Αφήστε κατά μέρος κάποιες ταινίες τορτίγιας για γαρνίρισμα. Ανακατέψτε τις υπόλοιπες ταινίες τορτίγιας σε μίγμα salsa. Αδειάζουμε, ανοιχτά, περίπου 3 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα κομμάτια της τορτίγας και το μείγμα να πυκνώσει ελαφρά.
Βήμα 4
Γαρνίρετε με τις δεσμευμένες λωρίδες τορτίγας και, αν το επιθυμείτε, τις πιπεριές jalapeño. Σερβίρετε με τυρί, ξινή κρέμα, και, αν θέλετε, τα Τηγανητά αυγά.

*Υπόδειξη:

Επειδή οι πιπεριές της Χιλή περιέχουν πτητικά έλαια που μπορούν να κάψουν το δέρμα και τα μάτια σας, αποφύγετε την άμεση επαφή μαζί τους όσο το δυνατόν περισσότερο. Όταν εργάζεστε με πιπεριές από Χιλή, φοράτε πλαστικά ή καουτσούκ γάντια. Εάν τα γυμνά χέρια σας αγγίζουν τις πιπεριές, πλύνετε τα χέρια και τα νύχια καλά με σαπούνι και ζεστό νερό.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 226 θερμίδες (6 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 4 g μονοακόρεστα λιπαρά), 46 mg χοληστερόλης, 657 mg νατρίου, 19 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 5 g σακχάρου και 13 g πρωτεΐνης.

Τηγανητά αυγά

Συστατικά

2 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο, ή σπρέι μαγειρέματος χωρίς μαγείρεμα
4 αυγά
Αλας
Μαύρο πιπέρι στο έδαφος

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βουτηγμένο βούτυρο σε μέτρια φωτιά. (Ή να επικαλύψετε μια μη θερμαινόμενη κατσαρόλα με το σπρέι μαγειρέματος, θερμάνετε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθεί.) Σπάστε τα αυγά σε τηγάνι. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό. μαγειρέψτε τα αυγά για 3 έως 4 λεπτά ή έως ότου τα λευκά τοποθετηθούν πλήρως και οι κρόκοι αρχίσουν να πυκνώνονται. Για τα τηγανητά αυγά πάνω από το εύκολο ή πάνω από το σκληρό, όταν τα λευκά είναι πλήρως ρυθμισμένα και οι κρόκοι αρχίζουν να πυκνώσουν, γυρίστε τα αυγά και μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα περισσότερο (πάνω από εύκολο) ή 1 λεπτό περισσότερο (πάνω από σκληρό).

Γαλακτοποιημένα αυγά με ατμό

Προετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες, εκτός από τα αυγά μάγειρας έως ότου τα άκρα γίνουν λευκά. Προσθέστε 1 με 2 κουταλάκια νερό. Καλύψτε το τηγάνι. μαγειρέψτε τα αυγά για 3 έως 4 λεπτά ή έως ότου αρχίσουν να χυθούν οι κρόκοι, αλλά δεν είναι σκληρά.