Bulgur γέμιση | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ½ φλιτζάνια bulgur
• 1 ½ φλιτζάνια ψιλοκομμένα κρεμμύδια (3 μεσαία)
• 1 φλιτζάνι σε φέτες σέλινο
• ¼ φλιτζάνι μαργαρίνη ή βούτυρο
• 1 ½ φλιτζάνια αποτυγχάνουν αποξηραμένα βερίκοκα
• 1 φλιτζάνι σταφίδες
• ½ κούπα ζωμό κοτόπουλου
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους
• ½ κουταλάκι του γλυκού κορίανδρο
• ½ κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού γάλα
• 1 ½ φλιτζάνια ψιλοκομμένα καρύδια
• ¼ φλιτζάνι πορτοκαλί λικέρ ή χυμό πορτοκαλιού

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Μαγειρέψτε το bulgur σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. αφήνω στην άκρη. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε τα κρεμμύδια και το σέλινο σε μαργαρίνη ή βούτυρο μέχρι να μαλακώσετε, αλλά όχι καφέ. Προσθέστε βερίκοκα, σταφίδες, ζωμό κοτόπουλου, κανέλα, κόλιανδρο, κύμινο και γαρίφαλο. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε και σιγοβράστε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας το μείγμα περιστασιακά.

• Βήμα 2

  Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο δοχείο ανάμιξης. Προσθέστε μαγειρεμένο βολγά, καρύδια και λικέρ πορτοκαλιού ή χυμό πορτοκαλιού. Πετάξτε ελαφρά για να συνδυάσετε.

• Βήμα 3

  Χρησιμοποιήστε το για να γεμίσετε μια γαλοπούλα 10 έως 12 λιβρών. (Δείτε το διάγραμμα ψησίματος για τις θερμοκρασίες ωοτοκίας της γαλοπούλας και της γέμισης.) Τοποθετήστε τυχόν παραμένουσα γέμιση σε μια σκεπασμένη κατσαρόλα. ψύχρα. Ψήνουμε, καλύπτονται, παράλληλα με τη γαλοπούλα για τα τελευταία 30 λεπτά του χρόνου ψησίματος ή μέχρι να θερμανθούν. Κάνει 10 φλιτζάνια (12 έως 14 μερίδες).

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 298 θερμίδες (2 g κορεσμένου λίπους, 0 mg χοληστερόλης, 100 mg νατρίου, 41 g υδατάνθρακες, 7 g ίνας, 6 g πρωτεΐνης.