Πρωινό πίτα πιτσαρίες | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• ½ φλιτζάνι φρέσκα μανιτάρια σε φέτες
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο και / ή πράσινο γλυκό πιπέρι (1 μικρό)
• 3 ουγκιές στρογγυλό φούρνο τύπου tofu (φρέσκο ​​φασόλι), στραγγισμένο και τριμμένο (περίπου 1/2 φλιτζάνι)
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι (1)
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 στρογγυλό ψωμί ολικής αλέσεως, χωρισμένο σε μισό οριζόντια
• ½ φλιτζάνι τυρί cheddar με μειωμένο λίπος (2 ουγγιές)
• 1 φλιτζάνι φρέσκο ​​φρέσκο ​​σάλτσα ή pico de gallo (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Σε ένα μεσαίο ζεστό έλαιο θερμότητας σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε μανιτάρια και γλυκό πιπέρι. μαγειρέψτε για 5 έως 8 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ανακατέψτε το tofu, το πράσινο κρεμμύδι, το σκόρδο και το μαύρο πιπέρι.

• Βήμα 2

  Τοποθετήστε τα μισά πίτα, κόψτε τα προς τα κάτω, σε ένα φύλλο ψησίματος. Πασπαλίστε με 1/4 φλιτζάνι τυρί. Κορυφή με μίγμα μανιταριών. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι τυρί. Ψήνουμε για 8 έως 10 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί και το τυρί τήκεται. Αφήστε να κρυώσει. Καλύψτε και φυλάξτε στο ψυγείο τη νύχτα. Επαναθερμάνετε για 1 έως 2 λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων ή για 4 έως 5 λεπτά στο φούρνο τοστιέρα. Αν θέλετε, σερβίρετε με salsa.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 256 θερμίδες, 5 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 2 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 2 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους, 20 χιλιοστά χοληστερόλης, 417 χιλιοστά νάτριο, 24 γραμμάρια υδατάνθρακες, 4 γραμμάρια ίνας, 2 γραμμάρια ζάχαρη και 15 γραμμάρια πρωτεΐνης.