Μπιτόνι-τσένταρ βουτιά πατάτας | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

2 ¼ λίρες χρυσού Yukon ή άλλες πατάτες κίτρινου σάρκου, αποφλοιωμένες και τεταμένες
4 φέτες καπνιστό μπέικον με καπνιστό καλαμπόκι ή μήλο
1 8 ουγκιά τυρί κρέμα περιτύλιγμα τυρί
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί τσένταρ (4 ουγγιές)
½ φλιτζάνι ξινή κρέμα
¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια (2)
¼ κουταλάκι του γλυκού σκόρδο αλάτι
Τσιπς πατάτας ξινή και κρεμμυδιού ή σφήνες γλυκού πιπεριού

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Σε μια καλυμμένη μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε πατάτες σε αρκετό βραστό, ελαφρώς αλατισμένο νερό για να καλύψετε για 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι να τρυφερήσετε. διοχετεύω.
Βήμα 2
Εν τω μεταξύ, σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε το μπέικον σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν τραγανά. Αφαιρέστε το μπέικον. στραγγίστε σε χαρτοπετσέτες. Τριμμένο μπέικον; αποθεματοποιήστε 1 κουταλιά της σούπας μπεκάτσα για να γεμίσετε.
Βήμα 3
Σε ένα μεγάλο κύπελλο συνδυάστε το υπόλοιπο θρυμματισμένο μπέικον, κρεμώδες τυρί, 3/4 φλιτζάνι τυρί τσένταρ, ξινή κρέμα, πράσινα κρεμμύδια και αλάτι σκόρδου. Πιέστε παγωμένες πατάτες μέσα από ένα πικρό * πάνω στο μείγμα τυριού? ανακατέψτε απαλά για να τα συνδυάσετε. Το μείγμα πατάτας κουτάλι σε βραστήρα 1-1 / 2- ή 2-quart αργή. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για περίπου 2 ώρες ή μέχρι να θερμανθεί (160 ° F).
Βήμα 4
Κορυφή βουτιά με το υπόλοιπο τυρί cheddar 1/4 φλιτζάνι και το μπέικον. Σερβίρετε αμέσως ή διατηρείτε ζεστό, σκεπασμένο, σε ζεστασιά ή σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι και 2 ώρες. Σερβίρετε με πατατάκια.

*

Εάν δεν έχετε πικρότερο πατάτες από πολτό με πατατοσαλάτα μέχρι να χνουδωθούν.

Μπέικον, μπλε τυρί και πατάτα Dip:

Προετοιμάστε όπως αναφέρεται παραπάνω, εκτός από το υποκατάστατο 1 φλιτζάνι τραγανισμένο τυρί (4 ουγγιές) για το τυρί τσένταρ. Σερβίρετε με τσιπς πατάτας με γεύση μπάρμπεκιου ή σέλινα αντί για σάλτσες πατάτας με γεύση και κρεμμυδάκι και σφήνες γλυκού πιπεριού. Γεμιστά για 2 κουταλιές: 39 θερμίδες, 1 γραμμάριο πρωτεΐνης, 3 γραμμάρια υδατάνθρακες, 2 γραμμάρια συνολικού λίπους (1 g κορεσμένο λίπος), 6 mg χοληστερόλης, 0 g ινών, 2% βιταμίνη Α, 5% βιταμίνη C, 82 mg νάτριο, 2% ασβέστιο, 1% σίδηρος

Χυτοσίδηρο Skillet:

Μεταφέρετε το πολτοποιημένο μείγμα πατάτας και τυριού σε μια τσαγιέρα από χυτοσίδηρο 9 ιντσών. Ψήνετε στους 425 ° F για 20 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί. Προθερμάνετε κοτόπουλο. Κορυφαίο μείγμα πατάτας με υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι τσένταρ και διατηρημένο μπέικον. Φρατίστε 4 έως 5 ίντσες από τη φωτιά για 1 έως 2 λεπτά ή έως ότου το τυρί είναι φυσαλίδες. Σερβίρετε σύμφωνα με τις οδηγίες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 40 θερμίδες, 1 γρ κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 0 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους, 7 χλστγρ. Χοληστερόλης, 64 χλστγρ. Νατρίου, 3 γρ. Υδατάνθρακες, 0 γρ.