Σπαράγγια-κολοκυθάκια καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

Σπρέι μαγείρεμα μη στερεωμένο
12 ουγκιές φρέσκα σπαράγγια ή μία συσκευασία των 9 ή 10 ουγγιών κατεψυγμένων σπαραγγιών
1 μικρή κίτρινη γλυκιά πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες 1/4-ιντσών
½ ενός μικρού κολοκυθιού, που έχει υποδιπλασιαστεί κατά το ήμισυ και κόβεται σε φέτες πάχους 1/4 ίντσας (περίπου 1/2 φλιτζάνι)
⅓ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένες φρυγμένες κόκκινες πιπεριές, στραγγισμένες
½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί μοτσαρέλα με μειωμένο λίπος (2 ουγγιές)
2 φλιτζάνια ψυγμένο ή κατεψυγμένο προϊόν αυγού, αποψυγμένο ή 8 αυγά
½ φλιτζάνι χωρίς λιπαρά γάλα
1 κουτάλι σούπας φρέσκο άνηθο ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο dillweed
¾ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
¼ - 0, 5 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 - 4 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο τυρί παρμεζάνας
Νωπά κλαδάκια άνηθρου (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Εφαρμόστε ελαφρώς ένα ορθογώνιο ταψί 2-quart με ψεκασμό μαγειρέματος χωρίς σπόγγο. αφήνω στην άκρη.
Βήμα 2
Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα σπαράγγια, απομακρύνετε και απορρίψτε ξυλώδεις βάσεις. Εάν είναι επιθυμητό, ξύστε τις κλίμακες. Κόβουμε κομμάτια μήκους 1 ίντσας.
Βήμα 3
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα φτιάξτε περίπου 1 ίντσα νερό μέχρι βρασμού. Προσθέστε τα σπαράγγια, τις κίτρινες γλυκές πιπεριές, τα κολοκυθάκια και το κρεμμύδι. Επιστρέψτε μόνο στο βρασμό. μειώστε ελαφρά τη θερμότητα. Καλύψτε και βράστε περίπου 5 λεπτά ή έως ότου τραγουδήσετε. Στραγγίστε καλά. Ανακατεύετε σε φρυγμένες κόκκινες πιπεριές. Διαδώστε ομοιόμορφα το μίγμα σπαράγγι-πιπέρι στο ταψί. Πασπαλίστε με το μισό τυρί μοτσαρέλα.
Βήμα 4
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε ελαφρά μαζί το προϊόν αυγού, το γάλα, το απογυμνωμένο ή αποξηραμένο άνηθο, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι μέχρι να αναμιχθούν καλά. Ανακατέψτε στο αλεύρι, βεβαιωθείτε ότι είναι εντελώς συνδυασμένο. Ρίξτε τα λαχανικά στο ταψί. Ψήνουμε, ακάλυπτα, περίπου 35 λεπτά ή μέχρι να φουσκωθούν ελαφρώς και να σβήνουν. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί μοτσαρέλα και το τυρί παρμεζάνας. Αφήστε να σταματήσετε για 10 λεπτά πριν από το σερβίρισμα Εάν είναι επιθυμητό, γαρνίρετε μεμονωμένες μερίδες με κούπες από άνθη.