Σαλάτα μάραθο μάραθο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¼ φλιτζάνι λευκό βαλσαμικό ξύδι
• ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 μάραθο μάραθο, κομμένα, μισή, και πυρήνες
• 3 φλιτζάνια ρόκα
• 1 φλιτζάνι φρέσκια ανανά και / ή αποφλοιωμένες φέτες πορτοκαλιού
• ½ φλιτζάνι χρυσή σταφίδα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε μαζί το ξύδι, το λάδι, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι. Χρησιμοποιώντας μια μαντολίνο, μάραθο κομμένο σε μπολ. Προσθέστε το ρόκα, τον ανανά και τις σταφίδες. Περάστε απαλά για να καλύψετε.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 127 θερμίδες, 1 γρ. Κορεσμένου λίπους, 1 γραμμάριο πολυακόρεστου λίπους, 5 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους, 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 92 χλστγρ. Νατρίου, 17 γρ. Υδατάνθρακες, 2 γρ.