Apple-gjetost ψήνουν | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ⅓ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• ⅛ αλάτι κουταλακιού
• 4 ασπράδια αυγού
• Sugar ζάχαρη φλιτζανιού
• 1 ψυγείο χαρτοκιβωτίων των 8 ουγγιών ή κατεψυγμένο προϊόν αυγού, αποψυγμένο
• ⅓ φλιτζάνι γάλα χωρίς λίπος
• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα, αποφλοιωμένα μήλα (1 λίβρα)
• ¾ φλιτζάνι τυρί gjetost ή τυρί cheddar (3 ουγγιές)
• 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• Κρέμα γάλακτος χωρίς λιπαρά (προαιρετικά)
• Φέτες μήλων (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Λιπάνετε καλά μια 10-ιντσών αδιάβροχη κατσαρόλα με φουσκωμένες πλευρές ή ένα ορθογώνιο ταψί 2-quart. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. αφήνω στην άκρη. Κτυπήστε τα ασπράδια αυγών σε ένα μεσαίο κύπελλο με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές (συμβουλές μπούκλα). Σταδιακά νικήστε σε 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, χτυπώντας μέχρι να σχηματιστούν δύσκαμπτες κορυφές (τα άκρα στέκονται ίσια).

• Βήμα 3

  Αδειάστε το προϊόν αυγού σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Εναλλακτικά, προσθέστε το μείγμα αλευριού και το γάλα, ανακατεύοντας μέχρι να αναμειχθεί μετά από κάθε προσθήκη. Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο μήλο, το τεμαχισμένο τυρί και το χυμό λεμονιού. Διπλώστε απαλά στα χτυπημένα λευκά αυγά, αφήνοντας μερικές ρίψεις λευκού αυγού. Μην ανακατεύετε. Ρίξτε το κτύπημα σε παρασκευασμένη κατσαρόλα ή το ταψί. εξάπλωση στις άκρες. Συνδυάστε τα υπόλοιπα 4 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και την κανέλα. ζεσταίνετε πάνω από το κτύπημα.

• Βήμα 4

  Ψήνετε σε φούρνο 400 βαθμών F για 20 έως 25 λεπτά ή μέχρι να βγει ένα καθαρό μαχαίρι κοντά στο κέντρο. Για να εξυπηρετήσετε, κόψτε σε σφήνες ή τετράγωνα. Γαρνίρετε με ξινή κρέμα και φέτες μήλου, αν θέλετε. Κάνει 8 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 155 θερμίδες (2 g κορεσμένο λίπος, 0 mg χοληστερόλη, 204 mg νάτριο, 22 g υδατάνθρακες, 1 g ίνα, 7 g πρωτεΐνη.