Οτιδήποτε πράσινο τεμαχισμένο σαλάτα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 6 ουγκιά πράσινα φασόλια, κομμένα και ψιλοκομμένα (περίπου 1 φλιτζάνι)
• 6 ουγκιά μπιζέλια ζαχαροκάλαμου ή / και μπιζέλια, κομμένα (2 φλιτζάνια)
• ½ σπαράγγια, κομμένα και ψιλοκομμένα (περίπου 2 φλιτζάνια)
• 1 μεσαίο Αγγλικό αγγούρι, ψιλοκομμένο (2 1/2 φλιτζάνια)
• 1 μέτρια κολοκυθάκια, ψιλοκομμένα (2 φλιτζάνια)
• ⅓ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 3 limes (1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 1/3 φλιτζάνι χυμό)
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο
• 1 μικρή πιπεριά jalapeno chile, σπόροι και ψιλοκομμένα *
• 1 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• ¼ κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι
• ⅓ φλιτζάνι pepitas, φρυγανισμένο
• Τριμμένο τυρί φέτα ή ερωτική τοιχογραφία (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για τη σαλάτα: Κόψτε τα πράσινα φασόλια, τα μπιζέλια και τα σπαράγγια με το μαγείρεμα σε μια μεγάλη κατσαρόλα αλατισμένου βραστό νερό για 2 λεπτά. Μεταφέρεται σε παγόλουτρο. αφήστε το να παραμείνει 1 λεπτό. Στεγνώνετε. Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε τα λαχανικά, το αγγούρι και τα κολοκυθάκια.

• Βήμα 2

  Για ντύσιμο: Σε ένα βάζο με βιδωτό πιάτο, συνδυάστε το λάδι, το ασβέστη και το χυμό, το κολοράντο, το jalapeno, το κύμινο, το σκόρδο, το 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλατιού και το τεμαχισμένο κόκκινο πιπέρι. Κάλυμμα; Ανακινείστε καλά. Ρίξτε ντύσιμο πάνω από τη σαλάτα. τινάσσω. Αφήστε να σταματήσετε 30 λεπτά. Κορυφή με pepitas και, αν θέλετε, τυρί φέτα.

Κάνε μπροστά

Ψύξτε τη σαλάτα και το ντύσιμο ξεχωριστά σε αεροστεγή δοχεία μέχρι και 24 ώρες. Προσθέστε σάλτσα, πεπιτά και τυρί λίγο πριν από το σερβίρισμα.

*

Οι πιπεριές της Χιλής περιέχουν έλαια που μπορούν να κάψουν το δέρμα και τα μάτια σας. φοράτε λαστιχένια γάντια όταν τα χρησιμοποιείτε.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 74 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 1 g πολυακόρεστου λίπους, 4 g μονοακόρεστου λίπους), 0 mg χοληστερόλης, 45 mg νατρίου, 4 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 1 g σακχάρου και 2 g πρωτεΐνης.