Σαλάτα από μούρα από σιτάρι με αποξηραμένα βερίκοκα καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι μούρα σίτου, ξεπλυμένα και στραγγισμένα
• 1 15 ουγκιά μπορεί garbanzo φασόλια (ρεβίθια), ξεπλένονται και στραγγίζονται
• 1 φλυτζάνι κομμένα φρέσκα μπιζέλια χιονιού
• ½ φλιτζάνι αποξηραμένα βερίκοκα, κομμένα σε φέτες
• ½ φλιτζάνι αποξηραμένα βακκίνια
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
• 3 κουταλιές της σούπας φρυγανισμένο λάδι καρυδιού
• 1 κουταλιά χυμό λεμονιού

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεσαίο κύπελλο συνδυάστε μούρα σίτου, 3 φλιτζάνια νερό και 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. καλύψτε και ψύξτε τη νύκτα. Μεταφέρετε στη μεσαία κατσαρόλα. βράστε. Μειώστε τη θερμότητα. σιγοβράζετε, καλύπτεται, 45 έως 60 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε. Διοχετεύω; δροσερό 1 ώρα.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεγάλο κύπελλο συνδυάζονται αποξηραμένα μούρα σίτου, garbanzo φασόλια, μπιζέλια, βερίκοκα, τα βακκίνια και τα πράσινα κρεμμύδια. Σε ένα μπολ χτυπήστε μαζί λάδι, χυμό λεμονιού και 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι. Χύστε το μείγμα από μούρο σίτου. ανακατέψτε για να παλτό. Σερβίρετε ταυτόχρονα ή καλύψτε και ψύξτε μέχρι και 24 ώρες. Κάνει 8 μερίδες πιάτων.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 239 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 4 g πολυακόρεστο λίπος, 1 g μονοακόρεστου λίπους), 0 mg χοληστερόλης, 342 mg νατρίου, 43 g υδατάνθρακες, 7 g ινών, 13 g σακχάρου, 6 g πρωτεΐνης.