Φασόλια και ζυμαρικά από πέστο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 κουτιά των 19 ουγκιών cannellini φασόλια (λευκά φασόλια), ξεπλύνονται και στραγγίζονται
• 1 14, 5 ουγκιά μπορεί ντομάτα με στιλβωμένο ιταλικό στιλ
• 1 μέτρια πράσινη γλυκιά πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 1 μέτρια κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές σφήνες
• 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα ιταλικά καρυκεύματα, συνθλίβονται
• ½ κουταλάκι του γλυκού ραγισμένο μαύρο πιπέρι
• 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• ½ φλιτζάνι λαχανικό ζωμό
• ½ φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί ή κονσερβοποιημένο ζωμό λαχανικών
• 1 παρτίδα ψιλοκομμένου βασιλικού ψωμιού 7 ουγκιών
• 12 ουγκιές αποξηραμένα ζυμαρικά πενών
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί παρμεζάνα ή Ρομάνο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Συνδυάστε τα φασόλια, τις μη λαχανοποιημένες ντομάτες, τις γλυκές πιπεριές, το κρεμμύδι, τα ιταλικά καρυκεύματα, το μαύρο πιπέρι και το σκόρδο σε μια αργή κουζίνα 3-1 / 2- ή 4 τετραγωνικών. Ρίχνετε ζωμό λαχανικών και κρασί πάνω από όλα.

• Βήμα 2

  Κάλυμμα; μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 7 έως 9 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 3-1 / 2 έως 4-1 / 2 ώρες. Μεταφέρετε το μείγμα φασολιών σε ένα πολύ μεγάλο μπολ σερβιρίσματος χρησιμοποιώντας κουτάλι με σχισμές, διατηρώντας το υγρό μαγειρέματος. Ανακατέψτε το πέστο σε μίγμα φασολιών.

• Βήμα 3

  Εν τω μεταξύ, μαγειρεύουμε ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. διοχετεύω. Προσθέστε ζυμαρικά στο μείγμα φασολιών. απαλά ρίξτε για να συνδυάσετε, προσθέτοντας αρκετό από το υγρό για να κάνετε μίγμα επιθυμητής συνοχής. Πασπαλίστε κάθε μερίδα με τυρί παρμεζάνα.

• Βήμα 4

  Για να χρησιμεύσει, μείγμα κουταλιού ζυμαρικών σε μεμονωμένα κύπελλα ζυμαρικών? πασπαλίζουμε με τυρί. Κάνει 6 με 8 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 580 θερμίδες, (2 g κορεσμένα λιπαρά, 0 g πολυακόρεστα λιπαρά, 1 g μονοακόρεστα λιπαρά), 10 mg χοληστερόλης, 843 mg νατρίου, 80 g υδατάνθρακες, 11 g ινών, 7 g ζάχαρη και 25 g πρωτεΐνης.