Πίνακας περιεχομένων:
- Συστατικά
- Κατευθύνσεις
- Στοιχεία για τη διατροφή
- Πορτοκαλί ή λειμώνες
- Συστατικά
- Πορτοκάλι:
- Ασβεστος:
- Κατευθύνσεις
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα μεγάλο μπολ αναμίξτε 2 φλιτζάνια αλεύρι, ζύμη και κάρδαμο. Αφήνω στην άκρη.
-
Σε μια μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνετε και ανακατέψτε το γάλα, το βούτυρο, το 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη και το αλάτι μόλις ζεστά (120 βαθμοί F έως 130 βαθμοί F) και το βούτυρο σχεδόν λιώνει.
-
Προσθέστε το μίγμα γάλακτος σε ξηρό μείγμα μαζί με τα αυγά. Χτυπάτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή έως μέση ταχύτητα 30 δευτερολέπτων, απορρίπτοντας το μπολ. Χτυπάμε σε υψηλή ταχύτητα 3 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι, ανακατεύετε σε φλούδα πορτοκαλιού ή ασβέστη, χυμό πορτοκάλι ή ασβέστη, και όσο το υπόλοιπο αλεύρι μπορείτε.
-
Γυρίστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώνουμε σε αρκετό υπόλοιπο αλεύρι για να κάνουμε μια μέτρια μαλακή ζύμη που είναι λεία και ελαστική (3 έως 5 λεπτά συνολικά). Σχηματίστε τη ζύμη σε μια μπάλα. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ελαφρώς βουτηγμένο κύπελλο. στροφή μια φορά. Κάλυμμα; ας αυξηθεί σε ένα ζεστό μέρος μέχρι διπλάσιο σε μέγεθος (περίπου 1 ώρα).
-
Βάλτε τη ζύμη κάτω. Γυρίστε σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Χωρίστε στο μισό. Καλύψτε και αφήστε τα υπόλοιπα 10 λεπτά.
-
Λιπάνετε ελαφρά δύο φύλλα μπισκότων. (Τα μεγάλα κουνελάκια θα πάνε σε ένα φύλλο, τα μικρά κουνελάκια θα πάνε στο άλλο.) Για τα μεγάλα κουνελάκια, κυλήστε ένα μέρος της ζύμης σε ένα ορθογώνιο 14x10 ιντσών. Κόψτε το ορθογώνιο στο μισό σταυρωτά. Διαχωρίστε μια μερίδα αυτής της ζύμης στο μισό και κυλήστε κάθε μισό σε ένα σχοινί μήκους περίπου 16 ίντσες. Σε ένα από τα ελαφρώς λιπαρά φύλλα μπισκότων, επικαλύπτουν το ένα άκρο της ταινίας πάνω από το άλλο για να σχηματίσουν ένα βρόχο. φέρτε το άκρο που βρίσκεται κάτω από το επάνω άκρο, αφήνοντας το ένα άκρο να εκτείνεται σε κάθε πλευρά για να φτιάξετε αυτιά. Οι άκρες των αυτιών να σχηματίσουν το σημείο. Κάντε ένα δεύτερο μεγάλο κουνέλι με το υπόλοιπο σχοινί.
-
Κόψτε το υπόλοιπο μισό ορθογώνιο σε 6 λωρίδες, μήκους 10 ίντσες. Τυλίξτε 5 λωρίδες της ζύμης σε σχοινιά μήκους περίπου 12 ίντσες. Σχηματίζετε 5 μικρά κουνελάκια όπως παραπάνω στο δεύτερο φύλλο ψησίματος.
-
Με την υπόλοιπη λωρίδα ζύμης, σχηματίστε 2 μεγάλες μπάλες και 5 μικρές μπάλες ζύμης για τις ουρές. Σκουπίστε τη σφαίρα και τοποθετήστε την πάνω από τη ζύμη στο κάτω μέρος του βρόχου. Πατήστε ουρές στη ζύμη.
-
Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη κάνοντας 2 ακόμη μεγάλα κουνελάκια και 5 ακόμα μικρά κουνελάκια. Μετά το σχηματισμό, καλύψτε και αφήστε να ανέβει μέχρι σχεδόν διπλάσιο (30 έως 45 λεπτά). Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς F. Ψήστε τα μικρά κουνελάκια 11 έως 12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Ψήστε τα μεγάλα κουνελάκια για 13 έως 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Κατάργηση από φύλλα cookie. δροσερό στα ράφια καλωδίων. Παγώστε με ζεστό χρώμα με πορτοκαλί ή ζελέ, εάν επιθυμείτε. Κάνει 4 μεγάλα κουνελάκια και 10 μικρά κουνελάκια.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 214 θερμίδες, (3 g κορεσμένου λίπους, 36 mg χοληστερόλης, 125 mg νατρίου, 36 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 5 g πρωτεΐνης.Πορτοκαλί ή λειμώνες
Συστατικά
Πορτοκάλι:
Ασβεστος:
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα μικρό κύπελλο συνδυάστε 1-1 / 2 φλιτζάνια κοσκίνισμα σκόνης σε σκόνη και 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα πορτοκαλιού ή ασβέστη. Για το πορτοκαλί ρύγχος, ανακατεύετε αρκετό χυμό πορτοκαλιού (2 με 3 κουταλιές της σούπας) για να κάνετε τη συνοχή. Για το ράψιμο με ασβέστη, ανακατέψτε αρκετό γάλα (2 με 3 κουταλιές της σούπας) για να κάνετε τη συνοχή.
