Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
Την ημέρα πριν:
-
Λιπάνετε δύο μεγάλα φύλλα ψησίματος. αφήνω στην άκρη. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε το prosciutto σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν τραγανά. Αφαιρέστε από την κατσαρόλα. Ψήστε και κόψτε το χοντρό. Στην ίδια κατσαρόλα μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε το σκόρδο σε καυτό λάδι περίπου 2 λεπτά ή μέχρι το σκόρδο να είναι χρυσό.
-
Σε ένα μεσαίο μπολ συνδυάστε καρδιές αγκινάρας, σπανάκι, τυρί κρέμας, τεμαχισμένο τυρί και αποξηραμένες ντομάτες. Ανακατεύετε σε προσούτοτο και σκόρδο.
-
Διαχωρίστε την κύρια ζύμη σε 16 μερίδες. Τυλίξτε ή απλώστε και τεντώστε ελαφρά μία μερίδα σε ένα γύρο 4 ίντσας. Κουτάρετε περίπου το 1/4 φλιτζάνι του μείγματος αγκινάρας στη μία πλευρά της στρογγυλής ζύμης. Διπλώστε την απέναντι πλευρά της ζύμης γύρω από το μίγμα των αγκινάρας. σφραγίστε τα άκρα με ένα πιρούνι. Μεταφέρετε σε ένα προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος. τρίψτε το πούπουλο μερικές φορές με το πιρούνι. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο μίγμα ζύμης και αγκινάρας. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα. Ψύξη κατά τη διάρκεια της νύχτας.
Ημέρα:
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Αφήστε το empanadas να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 20 λεπτά. Σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε μαζί το αυγό και το νερό. Βουρτσίστε τη ζύμη. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να χρυσή. Μεταφέρετε σε δοχείο αποθήκευσης με καπάκι. Τυλίξτε σε μονωμένο φορέα ή περιτυλίξτε το δοχείο σε πετσέτες και τοποθετήστε το σε ένα ψυγείο (χωρίς πάγο). Σερβίρετε μέσα σε δύο ώρες.
* Δοκιμή κουζίνας:
Για αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιήστε βασιλικό στην κύρια ζύμη.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 215 θερμίδες (4 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 3 g μονοακόρεστα λιπαρά), 33 mg χοληστερόλης, 423 mg νατρίου, 22 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 3 g σακχάρου και 8 g πρωτεΐνης.
