Τα καραμελοποιημένα κρεμμύδια προσθέτουν μια θαυμάσια γλυκύτητα σε πολλά πιάτα, βουτιά και σάλτσες, αλλά ίσως αναρωτηθείτε ακριβώς τι είναι η καραμελοποίηση. Όλα τα λαχανικά και τα φρούτα περιέχουν φυσικά σάκχαρα. Όταν θερμαίνονται, αυτά τα σάκχαρα καφέ και καραμελοποιούν, γίνονται πιο έντονα στη γεύση. Τα κρεμμύδια είναι μεγάλοι υποψήφιοι για καραμελοποίηση επειδή περιέχουν άφθονα φυσικά σάκχαρα. Τα κρεμμύδια μπορούν να καραμελοποιηθούν μαγειρεύοντας αργά σε λάδι. Ή μπορούν να καραμελοποιηθούν χρησιμοποιώντας λίγη ζάχαρη.
