Τουρκία και ζυμαρικά με σάλτσα αράπικων φιστικιών καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 6 ουγκιές αποξηραμένη φετουκυσίνη ή linguine
• 2 φλυτζάνια φρέσκα φιστίκια μπιζελιού, τακτοποιημένα άκρα, ή πακέτα κατεψυγμένων μπιζελιών με πακέτο 6 ουγκιών
• 1 φλιτζάνι μαγειρεμένα γαλοπούλας ή λωρίδες κοτόπουλου
• 1 φλιτζάνι χυλός ανακαμωμένος φρέσκος ανανάς ή ένα 8-ουγκιά μπορεί να ανανά κομμάτια, στραγγισμένα
• ¼ φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου με μειωμένο νάτριο
• 2 κουταλιές της σούπας κρεμώδες φυστικοβούτυρο
• 1 κουταλιά σάλτσα σόγιας με μειωμένη περιεκτικότητα σε νάτριο
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό ασβέστη ή χυμό λεμονιού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι
• 1 σκόρδο, κιμά

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Εν τω μεταξύ, μειώστε κατά το ήμισυ τα νωπά μπιζέλια διαγωνίως. Τοποθετήστε τα λοβούς μπιζελιών και το κοτόπουλο σε ένα μεγάλο σουρωτήρι. Ρίξτε το ζεστό υγρό μαγειρέματος από τα ζυμαρικά πάνω από τους λοβούς μπιζελιών και το κοτόπουλο στο σουρωτήρι. στραγγίστε καλά. Επιστρέψτε τα ζυμαρικά, τα μπιζέλια και το κοτόπουλο στο ζεστό τηγάνι. Προσθέστε ανανά.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, για τη σάλτσα, σε μια μικρή κατσαρόλα ανακατεύουμε ζωμό κοτόπουλου σε φυστικοβούτυρο. Ζεσταίνουμε και ανακατεύουμε με ένα χτύπημα μέχρι να λιώσει το φυστικοβούτυρο. Ανακατεύετε σε σάλτσα σόγιας, χυμό ασβέστη, κόκκινη πιπεριά και σκόρδο. ζεσταίνετε.

• Βήμα 3

  Προσθέστε σάλτσα στο μίγμα ζυμαρικών. Ανακατεύετε προσεκτικά για να καλύψετε τα ζυμαρικά με σάλτσα. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 317 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 2 g μονοακόρεστα λιπαρά), 30 mg χοληστερόλης, 254 mg νατρίου, 44 g υδατανθράκων, 3 g ινών, 8 g ζάχαρης, 21 g πρωτεΐνης.