Ζελατίνη φράουλας (gelato alla fragola) καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
• 1 φλιτζάνι ψυγμένο ή κατεψυγμένο προϊόν αυγού, αποψυγμένο
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη
• 4 φλιτζάνια φράουλες
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεσαία κατσαρόλα συνδυάστε το γάλα, το προϊόν των αυγών και τη ζάχαρη. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά περίπου 10 λεπτά ή μέχρις ότου παγώσει το μείγμα. Μη βράζετε. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη θερμότητα.

• Βήμα 2

  Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε ένα νεροχύτη ή ένα μπολ με παγωμένο νερό για 1 έως 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίξτε το μείγμα κρέμας σε ένα μπολ. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 3

  Τοποθετήστε φράουλες σε δοχείο μπλέντερ ή μπολ επεξεργαστή τροφίμων. Καλύψτε και μείγμα ή επεξεργαστείτε μέχρι σχεδόν ομαλή. Ανακατέψτε τις φράουλες και το χυμό λεμονιού σε μίγμα κρέμας. Καλύψτε την επιφάνεια της κρέμας με πλαστικό περιτύλιγμα. Ψύξτε για αρκετές ώρες ή για μια νύχτα μέχρι να κρυώσει καλά. (Ή για να ψήσετε γρήγορα, τοποθετήστε το μπολ σε ένα νεροχύτη με παγωμένο νερό.)

• Βήμα 4

  Καταψύξτε το μείγμα σε καταψύκτη παγωτού 2- ή 3-τετραγώνων σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Κάνει περίπου 1-3 / 4 quarts (14 μερίδες).

Ροδάκινο Γελώτο:

Προετοιμάστε όπως παραπάνω, εκτός από το υποκατάστατο 4 φλιτζάνια κομμένα, αποφλοιωμένα και αποφλοιωμένα ροδάκινα (5 έως 6 ροδάκινα) για τις φράουλες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 65 θερμίδες, (0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 3 mg χοληστερόλης, 41 mg νατρίου, 12 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 3 g πρωτεΐνης.