Σκουός καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 μέση κίτρινη καλοκαιρινή κολοκύθα, κομμένη σε φέτες
• 3 μεσαίες ντομάτες (1 λίβρα), ξεφλουδισμένες, σπαρμένες και τεμαχισμένες
• 1 ½ φλιτζάνια ψιλοκομμένο αμερικανικό τυρί (6 ουγγιές)
• 6 φέτες μπέικον, τραγανό-μαγειρεμένο, δροσισμένο, και θρυμματισμένο
• ⅓ φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσινο γλυκό πιπέρι
• ⅓ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ⅓ φλιτζάνι ψίχα στεγνά ψίχουλα ψωμιού
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη, λειωμένο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Μαγειρέψτε το σκουός σε μια μικρή ποσότητα βραστό νερό για περίπου 3 λεπτά ή μόλις η σκουός είναι τρυφερή. Στραγγίστε καλά. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε τις ντομάτες, το τυρί, το μπέικον, το πράσινο πιπέρι, το κρεμμύδι και το αλεύρι.

• Βήμα 3

  Σε στρώμα κατσαρόλας 1-1 / 2-quart μισό από το σκουός και το μισό από το μείγμα ντομάτας. Επαναλάβετε τα στρώματα. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τα ψίχουλα ψωμιού και το λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη. ψεκάστε πάνω από την κορυφή του μείγματος τομάτας. Ψήνουμε, ακάλυπτα, σε φούρνο 375 βαθμών F περίπου 35 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί και να φυτρώσει. Αφήστε το να σταθεί 10 λεπτά πριν το σερβίρετε. Κάνει 8 μερίδες πιάτων.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 168 θερμίδες (6 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 28 mg χοληστερόλης, 489 mg νατρίου, 10 g υδατάνθρακες, 2 g ίνας, 8 g πρωτεΐνης.