Διαχωρισμένο μπιζέλι και καπνιστή σούπα γαλοπούλας | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια ξηρά κίτρινα κομμένα μπιζέλια (1 λίβρα)
• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο μαγειρεμένο καπνιστό γαλοπούλα ή κομμένο σε φέτες μαγειρεμένο λουκάνικο γαλοπούλας
• 1 ½ φλιτζάνια χοντροκομμένα καρότα
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 1 κουταλιά της σούπας λιωμένο φρέσκο ​​βασιλικό ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό, θρυμματισμένο
• 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη φρέσκια ρίγανη ή 1 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη, θρυμματισμένη
• 5 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
• 2 φλιτζάνια νερό
• ½ φλυτζανάκι αποξηραμένες ντομάτες (όχι πετρελαίου)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεπλύνετε σχισμένα μπιζέλια. διοχετεύω.

• Βήμα 2

  Σε μια κουζίνα μαγειρικής 3-1 / 2- ή 4-quart συνδυάστε τα κομμένα μπιζέλια, γαλοπούλα ή γαλοπούλα, καρότα, σχοινόπρασο, σκόρδο και αποξηραμένο βασιλικό και ρίγανη (αν χρησιμοποιείτε). Ρίχνουμε ζωμό κοτόπουλου και νερό πάνω από όλα.

• Βήμα 3

  Κάλυμμα; μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 6 έως 8 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 3 έως 4 ώρες. Ανακατεύουμε σε αποξηραμένες ντομάτες. καλύψτε και αφεθήστε για 10 λεπτά. Αν χρησιμοποιείτε, ανακατεύετε φρέσκο ​​βασιλικό και ρίγανη.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 204 θερμίδες (1 g κορεσμένου λίπους, 22 mg χοληστερόλης, 1313 mg νατρίου, 26 g υδατανθράκων, 5 g ινών, 22 g πρωτεΐνης.