Νοτιοδυτικό τσίλι φασολιών | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 φλιτζάνια νερό
• 1 15 ουγκιά μπορεί κόκκινα φασόλια, ξεπλύνονται και στραγγίζονται
• 1 15 ουγκιά μπορεί μαύρα φασόλια, ξεπλένονται και στραγγίζονται
• 1 14, 5 ουγγιές μπορεί να μαϊντανό στιφάδο ντομάτες, χωρίς αλάτι
• 1 πακέτο 10 ουγκιά παγωμένο ολόκληρο καλαμπόκι καλαμποκιού (2 φλιτζάνια)
• 1 φλιτζάνι σε φέτες καρότο
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 ουγκιά μπορεί να κομματιαστεί πράσινες πιπεριές Χιλή, αδιέξοδο
• 2 κουταλιές της σούπας στιγμιαίο βόειο κρέας ή κόκκοι βούτυρο κοτόπουλου
• 2 - 3 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού εμφιαλωμένο σκόρδο
• ⅓ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¼ φλιτζάνι κίτρινο καλαμποκάλευρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• Αλάτι παύσης
• Χωριάτικη μαύρη πιπεριά
• 1 αυγό λευκό
• 2 κουταλιές της σούπας γάλα
• 1 κουταλιά λαδιού μαγειρέματος

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε έναν ολλανδικό φούρνο 4 τεμαχίων συνδυάστε το νερό, τα φασόλια, τα μαύρα φασόλια, τις μη λαχανοποιημένες ντομάτες, το καλαμπόκι, το καρότο, το κρεμμύδι, τις μη λαχανοποιημένες πιπεριές τσίλι, τους κόκκους βούτυλο, τη σκόνη τσίλι και το σκόρδο. Φέρτε στο βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε, καλύπτονται, για 10 λεπτά.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, για ζυμαρικά, σε ένα μεσαίο μπολ ανάμειξης ανακατέψτε αλεύρι, αραβοσιτέλαιο, σκόνη ψησίματος, αλάτι και πιπέρι. Σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης συνδυάστε το αυγό, το γάλα και το λάδι. Προσθέστε στο μίγμα αλευριού. ανακατεύετε με ένα πιρούνι μέχρι να συνδυαστούν. Βάλτε το μείγμα ζυμαρικών σε 6 γέφυρες στην κορυφή της σούπας με φυσαλίδες. Καλύψτε και σιγοβράστε για 12 έως 15 λεπτά ή μέχρι να βγει μια καθαρή οδοντογλυφίδα τοποθετημένη στο κέντρο ενός κουταλιού. (Μην ανασηκώνετε το καπάκι ενώ οι ζυμαριές μαγειρεύουν.) Κάνει 6 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 269 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 1 g πολυακόρεστου λίπους, 1 g μονοακόρεστου λίπους), 0 mg χοληστερόλης, 681 mg νατρίου, 53 g υδατανθράκων, 10 g ινών, 6 g ζάχαρης, 14 g πρωτεΐνης.