Καπνιστό τσίμπημα από κολοκυθάκια σολομού | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 ουγκιά τυρί κρέμας με μειωμένο λίπος (Neufchâtel), μαλακώνει
• 1 κουταλιά χωρίς λιπαρά γάλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα λεμονιού
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 τεμάχιο 4 ουγκιά καπνιστό σολομό, νιφάδες και δέρμα και οστά αφαιρούνται
• 2 μεγάλα κολοκυθάκια

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το τυρί κρέμας, το γάλα, το φλοιό λεμονιού και το πιπέρι μέχρι να αναμιχθεί καλά. Ανακατεύετε προσεκτικά το νωπό σολομό. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Ο τεμαχισμός τελειώνει τα κολοκυθάκια. Χρησιμοποιώντας ένα μαντολίνο ή έναν μεγάλο αποφλοιωτή λαχανικών, κόψτε μακριές, πολύ λεπτές λωρίδες κολοκυθιών, κάνοντας τις λωρίδες όσο το δυνατόν ευρύτερες.

• Βήμα 3

  Τοποθετήστε λωρίδες κολοκυθιάς σε μια επίπεδη επιφάνεια. Κουτάρετε περίπου 2 κουταλάκια του μείγματος σολομού στο ένα άκρο κάθε ταινίας κολοκυνθοειδών. Ρολλάστε τις ταινίες κολοκύνθης, αρχίζοντας από το τέλος με το μείγμα σολομού. Ασφαλίστε με οδοντογλυφίδες ή κοκτέιλ εάν χρειάζεται. Σερβίρετε αμέσως ή καλύψτε και ψήστε για έως και 3 ώρες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 122 θερμίδες (3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 1 γραμμάριο πολυακόρεστου λίπους, 2 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 23 χιλιοστά χοληστερόλης, 379 mg νατρίου, 7 γραμμάρια υδατάνθρακες, 2 γραμμάρια ίνας, 4 γραμμάρια σακχάρου και 11 γραμμάρια πρωτεΐνης.