Σουβλάκια σολομού σολομού με ασιατική ζαχαροπλαστική | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ½ λίβρες φρέσκα ή κατεψυγμένα φιλέτα σολομού, αποφλοιωμένα
• ⅔ φλιτζάνι σάλτσα σόγιας με μειωμένο νάτριο
• ⅓ φλιτζάνι σησαμέλαιο
• ⅓ φλιτζάνι σέρι ξύδι
• 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​τζίντζερ
• 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• Ασιατικό Σλάβ (βλέπε συνταγή www.bhg.com)
• Σουσάμι, φρυγανισμένο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Αποψύξτε τον σολομό, εάν είναι κατεψυγμένος. Ξεπλύνετε τα ψάρια και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Κόψτε τον σολομό σε κύβους 1 ίντσας. Τοποθετήστε το σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα τοποθετημένη σε ένα ρηχό πιάτο.

• Βήμα 2

  Για τη μαρινάδα, σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας, το σησαμέλαιο, το ξύδι του σέρι, το τζίντζερ, το σκόρδο και το πιπέρι καγιέν. Προσθέστε στο σολομό. Σφραγίστε την τσάντα και ρίξτε το παλτό. Καλύψτε και ψύξτε για 30 λεπτά.

• Βήμα 3

  Αποστραγγίστε το σολομό και πετάξτε τη μαρινάδα. Σολομός νήμα σε δώδεκα σουβλάκια μπαμπού 4 ίντσας, * αφήνοντας ένα διάστημα 1/4-ιντσών μεταξύ των τεμαχίων.

• Βήμα 4

  Για μια σχάρα με κάρβουνο, τοποθετήστε τα σουβλάκια στη σχάρα μιας ακάλυπτης σχάρας απευθείας πάνω από τα μέσα άνθρακα για 6 έως 8 λεπτά ή έως ότου τα ψάρια νιφάξουν όταν δοκιμάζονται με ένα πιρούνι, γυρίζοντας μια φορά στο χρόνο ψησίματος. (Για μια σχάρα αερίου, προθερμάνετε την σχάρα, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο, ​​τοποθετήστε τα σουβλάκια σε μια σχάρα ψησίματος πάνω από τη θερμότητα.

• Βήμα 5

  Σερβίρετε αμέσως πάνω από τον ασιατικό σλό. Πασπαλίζουμε σουσάμι σε όλα. Κάνει 6 μερίδες.

*

* Εάν χρησιμοποιείτε ξύλινα σουβλάκια, τα βυθίζετε στο νερό για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν από το σπείρωμα με σολομό για να μην τα καίσετε στη σχάρα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 449 θερμίδες, 5 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 14 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 12 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους, 67 χιλιοστά χοληστερόλης, 1276 mg νατρίου, 11 γραμμάρια υδατάνθρακες, 3 γραμμάρια ινών, 3 γραμμάρια ζάχαρη και 27 γραμμάρια πρωτεΐνης.