Χτένια χτενισμένα με τροπικά σάλτσα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο παπάγια φράουλας ή παπάγια
• ½ φλιτζάνι σπόρου και ψιλοκομμένο αγγούρι
• 1 μικρή ντομάτα, σπαρμένη και ψιλοκομμένη
• 2 κουταλιές της σούπας φλούδα φρέσκου κολαντάρου
• 1 φρέσκο ​​πιπέρι jalapeno, σπαρμένο και ψιλοκομμένο
• 4 κουταλάκια του γλυκού χυμό ασβέστη
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• 12 ουγκιών φρέσκα ή κατεψυγμένα χτένια
• Αλας
• Μαύρο πιπέρι
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαργαρίνη ή βούτυρο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για το salsa, σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε μαζί την παπάγια, το αγγούρι, την ντομάτα, το κοράνιο, το jalapeno πιπέρι, το χυμό ασβέστου και το λάδι. Αφήστε να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου τουλάχιστον 15 λεπτά για να επιτρέψετε την ανάμειξη των γεύσεων.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, αποψύξτε τα χτένια, εάν είναι κατεψυγμένα. Ξεπλύνετε τα χτένια. στεγνώστε. Μειώστε τα μεγάλα χτένια. Ελαφρώς πασπαλίζουμε με αλάτι και μαύρο πιπέρι.

• Βήμα 3

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα αγκιστριού μαγειρέψτε το σκόρδο σε ζεστή μαργαρίνη σε μέτρια φωτιά για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε χτένια. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε για 2 έως 3 λεπτά ή έως ότου τα χτένια είναι αδιαφανή. Χρησιμοποιήστε ένα τετράγωνο κουτάλι για να αφαιρέσετε τα χτένια. στραγγίστε σε χαρτοπετσέτες. Σερβίρετε τα χτένια με τη σάλσα. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 116 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 1 γραμμάριο μονοακόρεστου λίπους), 28 χλστγρ. Χοληστερόλης, 151 χλστγρ. Νατρίου, 8 γρ. Υδατάνθρακες, 1 γρ.