Σολομός με ντομάτες και ελιές καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 4 ουγκιών φρέσκα ή κατεψυγμένα φιλέτα σολωμού χωρίς δέρμα
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• ¼ φλυτζανιών κομμένη σε φέτες (2 μέσες)
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 2 φλιτζάνια κόκκινη ή / και κίτρινη ντομάτα σταφυλιών ή κερασιού, κατά το ήμισυ αν είναι μεγάλη
• ½ φλιτζάνι μισές ελιές καλαμών
• Ζω από 1 μικρό πορτοκαλί, κομμένο σε λωρίδες
• Μικρά φρέσκα φύλλα ρίγανης
• Πορτοκαλί σφήνες

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεπαγώστε σολομό εάν καταψυχθεί. Ξεπλύνετε τον σολομό. στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι. Σε ένα εξαιρετικά μεγάλο λάδι θερμαντικού σκεύους μη καύσης με μέση υψηλή θερμότητα. Προσθέστε σολομό και μαγειρέψτε 6 με 8 λεπτά ή μόλις τα ψάρια νιφάδες όταν δοκιμάζονται με ένα πιρούνι, γυρίζοντας μία φορά. Αφαιρέστε τα ψάρια από την κατσαρόλα. κάλυμμα για να κρατήσει ζεστό.

• Βήμα 2

  Στην ίδια κατσαρόλα μαγειρεύετε ασκαλώνια και σκόρδο σε μέτρια φωτιά 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε. Προσθέστε τις ντομάτες. μαγειρέψτε 2 με 3 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες και να αρχίσουν να χυμώνουν. Ανακατέψτε τις ελιές και την πορτοκαλιά.

• Βήμα 3

  Επιστρέψτε το σολομό στην κατσαρόλα. Πασπαλίστε με φρέσκια ρίγανη και σερβίρετε με πορτοκαλί σφήνες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 257 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 3 g πολυακόρεστα λιπαρά, 5 g μονοακόρεστα λιπαρά), 62 mg χοληστερόλης, 316 mg νατρίου, 11 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 5 g σακχάρου, 24 g πρωτεΐνης.