Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Απολαύστε τη σανίδα σε αρκετό νερό για να καλύψετε για τουλάχιστον 1 ώρα πριν από την ψησίματος. διοχετεύω.
-
Για το πέστο τομάτας, σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα μπλέντερ, συνδυάστε τις αποξηραμένες ντομάτες, την πεπερονσίνη, το σκόρδο, το ασκαλώνιο και το 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Καλύψτε και επεξεργαστείτε μέχρι σχεδόν ομαλή, προσθέτοντας 2 με 3 κουταλιές ελαιόλαδο, αν χρειαστεί. Ανακατέψτε σε 2 κουταλιές της σούπας βασιλικό και αφήστε το στην άκρη.
-
Για μια σχάρα με κάρβουνο, τοποθετήστε μέσου καυτού άνθρακα γύρω από την άκρη της σχάρας. Τοποθετήστε τη σανίδα πάνω στη σχάρα απευθείας πάνω από τα κάρβουνα για 5 λεπτά ή έως ότου το σανίδωμα καπνίσει και κουνηθεί. Αφήστε 1/2 φλιτζάνι από το πέστο τομάτας. Σολομός εποχής με υπόλοιπο 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι. Διαδώστε το υπόλοιπο πέστο τομάτας πάνω από σολομό. Τοποθετήστε σολομό, με την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω, σε σανίδα. Τοποθετήστε σανίδα στο κέντρο της σχάρας σχάρας. Κάλυμμα και σχάρα για 10 έως 12 λεπτά ή έως ότου αρχίσει να ψιλοκομμένο το ψάρι όταν δοκιμάζεται με ένα πιρούνι. (Για τη σχάρα αερίου, την προθέρμανση της σχάρας, τη μείωση της θερμότητας στο μέσο) Ρυθμίστε τη θερμότητα για το έμμεσο μαγείρεμα Τοποθετήστε τη σανίδα στο σχάρα πάνω από τη ζέστη για 5 λεπτά ή έως ότου καπνίσει και κροτάρετε Τοποθετήστε το σολομό στη σανίδα. πάνω από.)
-
Ανακατέψτε τις ντομάτες κεράσι σε διατηρημένο πέστο. Σερβίρετε σολομό με πέστο και πασπαλίζετε με πρόσθετο βασιλικό, αν θέλετε.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 300 θερμίδες, (3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 5 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 9 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 78 χιλιοστά χοληστερόλης, 366 χιλιοστά νάτριο, 5 γραμμάρια υδατάνθρακες, 1 γραμμάριο ινών, 1 γραμμάριο σακχάρου και 29 γραμμάρια πρωτεΐνης.
