Ρίζη λαχανικών - βούτυρο καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• Σπρέι μαγείρεμα μη στερεωμένο
• 3 μεγάλα παστινάκια, αποφλοιωμένα και κομμένα σε κομμάτια 1/2-ιντσών (2 φλιτζάνια)
• 3 μεσαία καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κομμάτια 1/2-ιντσών (1 1/2 φλιτζάνια)
• 6 μικροσκοπικές νέες πατάτες κόκκινου δέρματος, τεταμένες
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1 ½ φλιτζάνια ψιλοκομμένα κρεμμύδια (3 μεσαία)
• 6 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 3 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
• ¼ φλιτζάνι ντομάτα
• 3 κουταλιές της σούπας βαλσαμικό ξύδι
• 4 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο
• ¼ κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι
• 1 15 ουγκιά μπορεί φασόλια βουτύρου, ξεπλύνονται και στραγγίζονται
• ½ φλιτζάνι πανκ ψωμιού ψωμιού
• ⅓ φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί παρμεζάνα
• ¼ φλυτζανιών κουκουνάρι
• 1 κουταλιά βούτυρο, λιωμένο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F. Ελαφρώς παλτό έξι ράμπες 10 ουγκιών ή κύπελλα κρέμας με ψεκασμό μαγειρέματος. αφήνω στην άκρη. Γραμμή ενός ταψιού ψησίματος 15x10x1-ιντσών με φύλλο αλουμινίου. Στο παρασκευασμένο ταψί συνδυάζουμε πασπάνι, καρότα και πατάτες. Πασπαλίστε με αλάτι. Ψεκάστε με 2 κουταλιές της σούπας λάδι. ρίξτε το παλτό. Βράστε, ακάλυπτα, περίπου 30 λεπτά ή μόλις τα λαχανικά είναι τρυφερά και ελαφρώς καφετιά.

• Βήμα 1

  Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνετε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. μαγειρέψτε για 4 έως 5 λεπτά ή έως ότου τα κρεμμύδια είναι τρυφερά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ανακατέψτε το ζωμό, την πάστα ντομάτας, το ξύδι, το δεντρολίβανο και το τεμαχισμένο κόκκινο πιπέρι. Ανακατεύουμε απαλά στα φασόλια. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Βράστε, ακάλυπτα, για 8 έως 10 λεπτά ή έως ότου το μείγμα πάψει ελαφρά. Ανακατέψτε τα φρυγμένα λαχανικά.

• Βήμα 1

  Για τη συμπλήρωση, σε ένα μικρό μπολ συνδυάζουμε panko, τυρί και κουκουνάρια. Ψιλοβρέχει με λειωμένο βούτυρο. ρίξτε το παλτό.

• Βήμα 2

  Ψεκάστε περίπου 1 φλιτζάνι από το μείγμα λαχανικών σε κάθε παρασκευασμένο ρακάκι. Πασπαλίστε με το κάλυμμα. Αφαιρέστε το φύλλο από την πλάκα ψησίματος 15x10x1-ιντσών και τοποθετήστε ράμες στο ταψί. Ψήστε, ακάλυπτα, περίπου 10 λεπτά ή έως ότου η επικάλυψη είναι χρυσή.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 334 θερμίδες (4 g κορεσμένα λιπαρά, 3 g πολυακόρεστα λιπαρά, 9 g μονοακόρεστα λιπαρά), 8 mg χοληστερόλης, 1013 mg νατρίου, 42 g υδατανθράκων, 8 g ινών, 11 g σακχάρου και 9 g πρωτεΐνης.