Φρυγμένα λαχανικά και ρεβίθια καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κιλό καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε 2-ιντσών κομμάτια
• 1 κιλό γλυκοπατάτες, αποφλοιωμένες και κομμένες σε κομμάτια
• 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, αποφλοιωμένο, κατά το ήμισυ και κομμένο σε σφήνες 1 ίντσας
• 1 λίβρα κόκκινες ή σκουροειδείς πατάτες, κομμένες σε κύβους
• 6 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 ουγκιά μπορεί να ρεβίσει το μπιζέλι (garbanzos), να ξεπλυθεί και να στραγγίσει
• 2 - 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο ή ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο, θρυμματισμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού συσκευασμένη καφετιά ζάχαρη ή κοκκοποιημένη ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοσέρ
• ½ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τοποθετήστε μια σχάρα φούρνου στο κέντρο του φούρνου. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F. Τοποθετήστε όλα τα λαχανικά, το σκόρδο και τα ρεβίθια σε ένα μεγάλο ρηχό τηγάνι ψησίματος. Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε το λάδι, το δεντρολίβανο, την καφετιά ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι. Ψιλοβρέχει πάνω από τα λαχανικά. ρίξτε καλά στο παλτό.

• Βήμα 2

  Βράστε, ακάλυπτα, περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να φρυγανιστούν τα λαχανικά και να μαλακώσουν, ανακατεύοντας δύο φορές.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 223 θερμίδες, 0 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 2 g μονοακόρεστα λιπαρά), 0 mg χοληστερόλη, 301 mg νατρίου, 42 g υδατάνθρακες, 7 g ινών, 9 g σακχάρου, 6 g πρωτεΐνης.