Κόκκινο κέικ waldorf | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 αυγα
• ½ φλιτζάνι κακάο χωρίς ζάχαρη
• 2 ουγγιές κόκκινο χρωματισμό τροφίμων (1/4 φλιτζάνι)
• 2 ¼ φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι κέικ ή 2 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κούπα βρασμού
• 1 ½ φλυτζάνι ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα ή ξινόγαλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι
• 1 συνταγή Creamy Frosting

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Αφήστε τα αυγά να παραμείνουν σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, γράσο και αλεύρι δύο στρογγυλά τηγάνια κέικ 9x1-1 / 2-inch ή ένα ταψί ψησίματος 13x9x2-ιντσών. Ρυθμίστε την πανοραμική λήψη. Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε μαζί σκόνη κακάο και χρωματισμό τροφίμων? αφήνω στην άκρη. Σε ένα άλλο μικρό μπολ ανακατέψτε αλεύρι και αλάτι. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Σε ένα μεγάλο δοχείο ανάμιξης, χτυπήστε ελαφρά με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε τη ζάχαρη και τη βανίλια σε λίπος. κτύπησε μέχρι να συνδυαστεί καλά. Προσθέστε τα αυγά 1 κάθε φορά, χτυπώντας σε μέτρια ταχύτητα μετά από κάθε προσθήκη μέχρι να συνδυαστούν. Χτυπάμε σε μίγμα κακάου. Εναλλακτικά προσθέστε το μείγμα αλεύρου και το βουτυρόγαλα, χτυπώντας σε χαμηλή έως μέση ταχύτητα μετά από κάθε προσθήκη μόνο μέχρι να συνδυαστούν. Ανακατέψτε μαζί μαγειρική σόδα και ξύδι. Προσθέστε στο κτύπημα, αναμείξτε μέχρι να συνδυαστεί. Ρίξτε το κτύπημα σε προετοιμασμένη πανοραμική λήψη.

• Βήμα 3

  Ψήστε για 30 έως 35 λεπτά για στρογγυλά τηγάνια, περίπου 30 λεπτά για τηγάνι 13x9x2-ιντσών ή έως ότου μια ξύλινη οδοντογλυφίδα τοποθετημένη κοντά στο κέντρο βγαίνει καθαρή. Ψύξτε τις στρώσεις κέικ σε ταψιά για 10 λεπτά. Αφαιρέστε τα στρώματα του κέικ από τηγάνια. Ψύξτε καλά στα ράφια καλωδίων. Ή, τοποθετήστε το κέικ 13x9x2-ίντσας στο τηγάνι σε μια σχάρα καλωδίων. δροσερό καλά. Παγετός με κρεμώδη πάχνη. Καλύψτε και φυλάξτε στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Κάνει 12 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 500 θερμίδες (13 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 3 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 9 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 81 χλστγρ. Χοληστερόλης, 410 χλστγρ. Νατρίου, 61 γραμ. Υδατάνθρακες, 0 γραμμάρια ινών, 41 γραμμάρια ζάχαρης και 5 γραμμάρια πρωτεΐνης.

---

Κρέμα πάγου

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι γάλα
• 3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φλιτζάνι μαλακού βουτύρου
• 1 κούπα ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μεσαία κατσαρόλα χτυπήστε το γάλα σε αλεύρι. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Μειώστε τη θερμότητα. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 2 λεπτά περισσότερο. Καλύψτε την επιφάνεια με πλαστικό περιτύλιγμα. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου (μην ανακατεύετε). Στο μεσαίο μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη βανίλια με ηλεκτρικό αναμικτήρα σε μεσαία ταχύτητα μέχρι φως και χνουδωτό. Προσθέστε το μείγμα βουτύρου σε μείγμα βουτύρου, 1/4 φλιτζάνι κάθε φορά, χτυπώντας σε χαμηλή ταχύτητα μετά από κάθε προσθήκη μέχρι ομαλή.