Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F. Σε μια μικρή βαριά κατσαρόλα συνδυάστε κρέμα και φασόλι βανίλιας. Μαγειρέψτε σε μεσαία χαμηλή φωτιά περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να σιγοβράζει το μείγμα, ανακατεύοντας συχνά (μην βράζετε). Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Καλύψτε και αφήστε να σταματήσετε για 15 λεπτά για να εισπνεύσετε κρέμα με γεύση βανίλιας. Αφαιρέστε φασόλι βανίλιας. απορρίψτε ή διατηρήστε για άλλη χρήση.
-
Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο κύπελλο συνδυάστε τους κρόκους αυγών και τη ζάχαρη. Χτυπάτε με ένα συρμάτινο χτύπημα ακριβώς μέχρι το μείγμα να είναι παχύ και λεμονιές. Σταδιακά χτυπήστε τη ζεστή κρέμα σε μείγμα αυγών.
-
Τοποθετήστε οκτώ ράμες 4 ουγκιών ή έξι κύπελλα κρέμας 6 ουγκιών σε ένα ταψί ψησίματος 13x9x2-ιντσών. Διαχωρίστε τα μούρα των 3/4 φλιτζανιών μεταξύ των ράμφικων. Διαχωρίστε το μείγμα κρέμας ομοιόμορφα μεταξύ των ρακεκινών. Τοποθετήστε το ταψί σε μια σχάρα φούρνου. Ρίξτε το ζεστό νερό στο ταψί για να φτάσετε στα μισά πλάγια πλευρά των ράμφη.
-
Ψήστε περίπου 1 ώρα ή μέχρι να βγει ένα καθαρό μαχαίρι κοντά στα κέντρα. Αφαιρέστε τα ρουκέκια από το νερό. δροσερό σε ράφι καλωδίων. Καλύψτε και ψήστε για 1 έως 8 ώρες. Εάν θέλετε, γαρνίρετε με επιπλέον μούρα.
Συμβουλές
Μπορείτε να αντικαταστήσετε 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας για το φασόλι βανίλιας. Εάν χρησιμοποιείτε το εκχύλισμα βανίλιας, θερμαίνετε μόνο την κτυπώντας κρέμα μέχρι να ζεσταθεί. μην μαγειρεύετε μέχρι να σιγοβράζετε ή αφήνετε να σταματήσετε για 15 λεπτά. Προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας σε ζεστή κρέμα
