Σουφλέ ψωμί κολοκύθας σουφλέ | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 - 2 κουταλιές βούτυρο, μαλακώθηκαν
• 1 - 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 10 ουγκιά challah
• 2 φλιτζάνια μισό και μισό ή ελαφριά κρέμα
• ½ φλιτζάνι βούτυρο, μαλακώθηκε
• ¼ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• ¼ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
• 4 κρόκους αυγού
• 1 φλιτζάνι κοκτέιλ κολοκύθας
• 3 ασπράδια αυγού
• ¼ κρέμα γάλακτος τσαγιού
• 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
• 1 συνταγή σάλτσα μελιτζάνων Easy Bourbon

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ.Π.Α. Ελαφρά επίστρωση έξι ράμπες 10 ρούχων ή κούπα κρέμας με 1 με 2 κουταλιές μαλακό βούτυρο. πασπαλίζουμε ελαφρώς με την 1 έως 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Τοποθετήστε ράμματα σε ένα ταψί 15x10x1-ιντσών. αφήνω στην άκρη. Αφαιρέστε και απορρίψτε τις κατώτατες και πλευρικές κρούστες από το χαλά. Κόψτε το χαλαλάκι σε μικρούς κύβους (περίπου 4-1 / 2 φλιτζάνια). Τοποθετήστε κύβους σε ένα μεγάλο μπολ. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε μια μικρή κατσαρόλα φέρτε μισό και μισό για να σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά. Ρίξτε 1 φλιτζάνι από το ζεστό μισό και μισό πάνω από τους κύβους χαλάρας. ανακατέψτε απαλά. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 3

  Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης χτυπάτε το 1/2 φλιτζάνι βούτυρο με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε καφετιά ζάχαρη Χτυπάτε μέχρι φως και χνουδωτά, ξύνοντας τις πλευρές του μπολ περιστασιακά. Χτυπάτε σε κανέλα, τζίντζερ, μοσχοκάρυδο και κρόκους αυγών μέχρι να συνδυαστούν. Χτυπάμε στην κολοκύθα και τα υπόλοιπα μισό και μισό. Προσθέστε μουσκεμένα κύβους challah στο μίγμα κολοκύθας? διπλώστε απαλά.

• Βήμα 4

  Πλύνετε καλά τα κτυπήματα. Σε ένα άλλο μεγάλο δοχείο ανάμιξης, χτυπάτε ασπράδια αυγού και κρέμα με πέτσα με ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη και κτυπήστε μέχρι να σχηματιστούν άκαμπτες κορυφές (οι άκρες στέκονται ίσια). Διπλώστε απαλά τα ασπράδια αυγού στο μίγμα challah. Μείγμα κουταλιού ομοιόμορφα στα προετοιμασμένα ράμματα.

• Βήμα 5

  Ψήστε περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να βγει ένα καθαρό μαχαίρι μέσα στα κέντρα. Σερβίρετε ζεστά με τη σάλτσα μελιτζάνας Easy Bourbon. Τα σουφλέ θα πέσουν ελαφρώς καθώς κρυώνουν.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 892 θερμίδες (29 g κορεσμένα λιπαρά, 3 g πολυακόρεστα λιπαρά, 14 g μονοακόρεστα λιπαρά), 350 mg χοληστερόλης, 637 mg νατρίου, 99 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 70 g ζάχαρης και 12 g πρωτεΐνης.

---

Εύκολη σάλτσα μελιτζάνας Bourbon

Συστατικά

• 1 ½ φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
• ½ φλιτζάνι βούτυρο
• ½ φλιτζάνι νερό
• 2 κουταλιές της σούπας μελάσσα
• 2 κρόκους αυγού, ελαφρά χτυπημένοι
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ φλιτζάνι μπέρμπον

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μικρή κατσαρόλα συνδυάστε ζάχαρη, βούτυρο, νερό, μελάσα, κρόκους αυγού και αλάτι. Μαγειρεύουμε και χτυπάμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να παχύνουμε και το μείγμα μόλις έρθει σε βρασμό. Στρίψτε τη σάλτσα σε ένα γυάλινο μέτρο των 4 κυπέλλων. Ανακατέψτε σε μπέρμπον (το μείγμα θα αφρίσει). Σερβίρετε ζεστό. Καλύψτε και ψήστε την υπόλοιπη σάλτσα. Για να επαναθερμανθεί, τοποθετήστε το σε ένα κύπελλο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων και θερμαίνετε σε 50% ισχύ (μέση) για 1 έως 1-1 / 2 λεπτά, ανακατεύοντας κάθε 30 δευτερόλεπτα.