Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Βάλτε καλά ένα φύλλο ψησίματος ή μια γραμμή με χαρτί περγαμηνής. αφήνω στην άκρη. Ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, το αραβοσιτάλευρο, το κρεμμύδι, τη ζάχαρη, το 1-1 / 2 κουταλάκια του γλυκού παπαρούνας, τη σόδα ψησίματος και το αλάτι σε ένα μεσαίο μπολ ανάμειξης. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζύμης, κόβετε το βούτυρο μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρά ψίχουλα. Κάνετε ένα πηγάδι στο κέντρο του μείγματος αλευριού. Προσθέστε γάλα. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, ανακατεύετε έως ότου η ζύμη μπορεί να συγκεντρωθεί σε μια μπάλα.
-
Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώνουμε για 8 έως 10 εγκεφαλικά επεισόδια ή έως ότου η ζύμη είναι σχεδόν ομαλή. Διαχωρίστε σε 3 μερίδες. Roll κάθε τμήμα σε ένα ορθογώνιο 12x9-ιντσών σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, το τσίμπημα ορθογωνίζεται καλά. Χρησιμοποιώντας έναν τροχό ζαχαροπλαστικής, κόψτε το καθένα σε δώδεκα ορθογώνια 4-1 / 2x2 ιντσών. Τοποθετήστε 1 ίντσα μεταξύ τους στο φύλλο ψησίματος.
-
Συνδυάστε το ασπράδι αυγού και 1 κουταλιά της σούπας νερό. ελαφρώς βουρτσίστε πάνω από ορθογώνια. Πασπαλίστε με 1 κουταλιά σούπας παπαρούνας.
-
Ψήνουμε σε φούρνο 375 βαθμών F για 10 έως 12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Μεταφέρετε στα ράφια καλωδίων για ψύξη. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο για έως και 3 ημέρες. Σερβίρετε με τυριά σε φέτες, αν θέλετε. Κάνει 36 κροτίδες.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 46 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 3 mg χοληστερόλης, 65 mg νατρίου, 7 g υδατανθράκων, 1 g ινών, 1 g πρωτεΐνης.
