Panna cotta με ροδάκινα σε σιρόπι ασβέστου | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 φακελλίσκου χωρίς ζελατίνη
• ¼ φλιτζάνι νερό
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη
• 2 φλιτζάνια μισό και μισό ή ελαφριά κρέμα
• 2 φλιτζάνια ολικής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή 2% απλό ελληνικό γιαούρτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 1 συνταγή σιρόπι ασβέστη
• 3 - 4 μεσαία ροδάκινα, κομμένα σε σφήνες
• Λεπτές λεπτές φέτες (προαιρετικά)
• Φιστίκια (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τοποθετήστε οκτώ μικρά ποτήρια σε ένα ρηχό ταψί. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε ένα μικρό μπολ πασπαλίζετε ζελατίνη πάνω από το νερό. Μην ανακατεύετε. Αφήστε να παραμείνει 5 λεπτά.

• Βήμα 3

  Εν τω μεταξύ, σε μια μέτρια κατσαρόλα ανακατέψτε μαζί τη ζάχαρη και το 1/2 φλιτζάνι του μισού και μισού. Θερμάνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθεί αλλά να μην βράσει. Προσθέστε ζελατίνη και αναδεύστε μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε στο γιαούρτι μέχρι να μαλακώσει. Ανακατέψτε το υπόλοιπο μισό και μισό και βανίλια. Ρίξτε σε γυαλιά. Κάλυψη και ψύξη για 4 έως 24 ώρες ή μέχρι να ρυθμιστεί. *

• Βήμα 4

  Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε σιρόπι ασβέστη. Ρίξτε τα ροδάκινα στο σιρόπι ασβέστη. Για να το σερβίρετε, πατήστε top panna cottas με ροδάκινα και μερικά από το σιρόπι. Εάν θέλετε, επάνω με φέτες και φιστίκια.

*Υπόδειξη

Μέθοδος ταχείας ρύθμισης: Προετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες, εκτός από το κάλυμμα και το πάγωμα για 20 λεπτά πριν μεταφερθείτε στο ψυγείο για να κρυώσει για 1-1 / 2 ώρες ή μέχρι να ρυθμιστεί.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 336 θερμίδες (9 g κορεσμένα λιπαρά, 0 g πολυακόρεστα λιπαρά, 2 g μονοακόρεστα λιπαρά), 32 mg χοληστερόλης, 49 mg νατρίου, 48 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 45 g σακχάρου και 9 g πρωτεΐνης.

---

Σιρόπι ασβέστη

Συστατικά

• 3 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη
• 1 κούπα ζάχαρη
• ½ φλιτζάνι νερό

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μικρή κατσαρόλα συνδυάστε το χυμό ασβέστου, τη ζάχαρη και το νερό. Βράζετε, ανακατεύοντας για να διαλύσετε τη ζάχαρη. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε, ακάλυπτα, περίπου 8 λεπτά ή μέχρι ελαφρώς παχυνθεί. Το σιρόπι θα πυκνώνει περισσότερο καθώς δροσίζει.