Κονσέρβες καβουρντισμένο με κουλουράκι με τακούνι καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

1 3 λίβρες αποφλοιωμένο βόειο κρέας γύρο άκρη ψητό, κομμένα
1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
3 κουταλιές της μουστάρδας τύπου Dijon
2 - 3 κουταλάκια σπόρους μάραθο, συνθλίβονται
2 κουταλιές της σούπας ψωμί πανκο ψωμί
1 ½ κιλά μωρό πατάτες Ολλανδίας
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
¾ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
½ φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη φρέσκια ρίγανη
¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
4 μικρά ή 2 μεγάλα κολοκυθάκια
1 συνταγή Σάλτσα μουστάρδας

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F. Πασπαλίστε το κρέας με 1/2 κουταλάκι του γλυκού. του αλατιού. Βουρτσίστε με μουστάρδα και πασπαλίζετε με σπόρους μάραθου. Πατήστε panko πάνω στο κρέας.
Βήμα 2
Τοποθετήστε το κρέας σε μια σχάρα σε ένα ρηχό τηγάνι ψησίματος. Προσθέστε 1/3/4 έως 2 ώρες για μέτρια σπάνια (135 ° F) ή 2 1/4 έως 2 1/2 ώρες για μέτρια (150 ° F).
Βήμα 3
Εν τω μεταξύ, μειώστε στο μισό τις μεγάλες πατάτες. τοποθετήστε πατάτες σε ένα μεγάλο μπολ. Ψεκάστε με 2 κουταλιές της σούπας. του λάδι και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο 1/2 κουταλάκι του γλυκού. του αλατιού και 1/4 κουταλιού της σούπας. της σκόνης σκόρδου · ρίξτε το παλτό. Προσθέστε τις πατάτες στη μία πλευρά του φούρνου ψησίματος την τελευταία 1 ώρα φρυγανίσματος ή μέχρι να τρυφεθεί.
Βήμα 4
Σκουπίστε το μεγάλο μπολ. Σε μπολ συνδυάστε τυρί, ρίγανη, πιπέρι και υπόλοιπα 1/2 κουταλάκι του γλυκού. σκόνη σκόρδου. Κόψτε τα κολοκυθάκια σταυροειδώς σε φέτες 1/2-ίντσας, κόβοντας σχεδόν την άλλη πλευρά. * Μείγμα τυριού τυλιγμένο ανάμεσα σε φέτες. ψιλοβρέχει με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας. λάδι. Προσθέτουμε το κολοκυθάκι στην άλλη πλευρά του φρυγανίσματος τα τελευταία 30 λεπτά ψησίματος ή έως ότου τρυφερή.
Βήμα 5
Αφαιρέστε από το φούρνο Καλύψτε το κρέας με το φύλλο. ας σταματήσουμε 15 λεπτά. Η θερμοκρασία του κρέατος θα αυξηθεί κατά 5 ° F έως 10 ° F κατά τη διάρκεια της στάσης. Λεπτές φέτες κρέατος. Σερβίρετε με πατάτες, κολοκυθάκια και σάλτσα μουστάρδας.

*Υπόδειξη

Για να αποφύγετε το τεμαχισμό σε όλη τη διαδρομή, κανονίστε ξυλάκια ή ξύλινα κουτάλια κατά μήκος σε αντίθετες πλευρές του κολοκυθιού. Κόψτε τα κολοκυθάκια σε φέτες, σταματώντας όταν το μαχαίρι φτάσει στα ξυλάκια.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 322 θερμίδες (4 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 8 g μονοακόρεστα λιπαρά), 84 mg χοληστερόλης, 804 mg νατρίου, 14 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 2 g ζάχαρη και 32 g πρωτεΐνης.