Τυρόπιτα με λουκάνικο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 σπόρος μάραθο μάραθο, συνθλίβονται
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κιλό γλυκό ιταλικό λουκάνικο, τα περιβλήματα αφαιρούνται εάν είναι παρόντα
• ½ κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι
• 4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου με μειωμένο νάτριο
• 3 ½ φλιτζάνια αποξηραμένα orecchiette, farfalle ή gemelli ζυμαρικά (12 oz.)
• 3 φλιτζάνια χοντροκομμένα, χόρτα από μουστάρδα ή φύλλα μωρών
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 2 - 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο τυρί παρμεζάνα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο 12 ιντσών σε μέση υψηλή θερμότητα για 1 έως 2 λεπτά. Προσθέστε σπόρους μάραθου. ζεσταίνετε 1 λεπτό ή μέχρι να φρυγανιστούν. Προσθέστε το ελαιόλαδο. θερμαίνετε 1 λεπτό. Προσθέστε λουκάνικο και κόκκινη πιπεριά. Μαγειρέψτε 8 με 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας για να διαλύσετε κομμάτια. Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, μεταφέρετε το λουκάνικο σε ένα μπολ, επιφυλασσόμενος στα στάγδην στο τηγάνι.

• Βήμα 2

  Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου και τα ζυμαρικά στο τηγάνι. Ανακατέψτε για να ξύνετε τα καφετιά κομμάτια από το κάτω μέρος της κατσαρόλας. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Μαγειρέψτε, ακάλυπτα, περίπου 15 λεπτά ή έως ότου τα ζυμαρικά είναι τρυφερά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε τα μαγειρεμένα λουκάνικα και τα χόρτα μουστάρδας. Μαγειρέψτε 1 λεπτό περισσότερο ή μέχρι να μαλακώσει τα πράσινα. Προσθέστε χυμό λεμονιού. Κορυφή με παρμεζάνα και πρόσθετη κόκκινη πιπεριά.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 544 θερμίδες (9 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 4 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 14 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 59 χιλιοστογραμμάρια χοληστερόλης, 957 mg νατρίου, 48 γραμμάρια υδατάνθρακες, 3 γραμμάρια ινών, 3 γραμμάρια σακχάρου και 21 γραμμάρια πρωτεΐνης.